Vanilla rooibos on teega sarnane kuum jook, mis on valmistatud Lõuna-Aafrikas kasvava Aspalathus linearis taime infundeeritud kuivatatud lehtedest ja vartest ning sisaldab kas hakitud vanillikaune või vanilje maitseainet. Kuigi see ei ole tehniliselt tee, nimetatakse rooibost sageli punaseks teeks või punaseks põõsaks. Lõuna-aafriklased on rooibosid joonud sajandeid. Viimastel aastatel on looduslikult kofeiinivaba rooibos muutunud maailmas populaarseks tänu oma maalähedasele maitsele ja antioksüdantsetele omadustele. Vanilli lisamine rooibosele lisab rohkem antioksüdantseid omadusi ja sooja magusust, et tasakaalustada rooibose rikkalikku maitset.
Üks vanilje rooibose populaarsuse põhjusi on selle maitse. Must, roheline ja valge tee sisaldavad tanniine, mis annavad kokkutõmbava maitse, mida mõned teejoojad peavad ebameeldivaks. Samuti võivad tanniinid takistada raua imendumist kehas. Rooibos on vähe tanniine ja loomulikult kergelt magus. Vanilje lisamine rõhutab magusust ilma suhkrut lisamata.
Tee on muutumas üha kättesaadavamaks tervisetoidupoodides, toidupoodides ja veebisaitidel. See on saadaval erinevate tootjate kaudu kas kottides või lahtiste lehtedena. Traditsiooniliselt joovad lõuna-aafriklased rooibost ilma piimata, kuid tänapäevased taimetee joojad lisavad vanilje rooibos latte valmistamiseks sageli piima või magusainet, mõnikord mõlemat.
Rooibos on saadaval kas roheliste või punaste sortidena. Punane rooibos kuivatatakse ja rullitakse või kääritatakse ning on veidi magusam kui tema vähem töödeldud roheline vaste. Roheline rooibos sisaldab rohkem kasulikke ühendeid kui punane rooibos ja on veidi kallim.
Nagu tee, sisaldab ka vanilje rooibos ühendeid, millel on tervisele kasulik mõju. Ajalooliselt jõid lõuna-aafriklased rooibost selliste haiguste raviks nagu unetus, allergiad ja nahahaigused. Uuringud on näidanud, et rooibos avaldab kasulikku mõju südame-veresoonkonna tervisele, parandades uuritavate lipiidide profiile. Teised uuringud on näidanud, et rooibos võib olla vähivastaseid omadusi. Vanillirooibos sisaldab fenoolseid ühendeid, mis erinevad mustast, valgest ja rohelisest teest, kuid millel on sarnane kasvajavastane toime.
Vanilje rooibos võib olenevalt kaubamärgist sisaldada vanilliini kas vanilje maitseainena või vaniljeubade laastudena. Kui vanilje rooibos sisaldab tegelikke vaniljekaune, on sellel vaniljest täiendavat kasu tervisele. Mitmete uuringute tulemuste kohaselt võib vanill aeglustada vähirakkude kasvu ja takistada normaalsetes rakkudes mutatsioone, mis mõnikord põhjustavad vähki. Vanill võib samuti häirida organismis ühendi tootmist, mis põhjustab aju degeneratiivseid haigusi, nagu Alzheimeri või Parkinsoni tõbi.