Mis on vaniljemündid?

Vaniljemündid liigitatakse kas hingetõmbemündi tüübiks või väikesteks kommideks. Müntide peamine koostisosa on tavaliselt vaniljeekstrakt. Vaniljemündid võivad sisaldada ka muid koostisosi, et anda neile piparmündilaadne maitse, näiteks piparmünt. Seda tüüpi kommid sobivad tavaliselt ideaalselt inimesele, kes on nii vanilje kui ka piparmündi fänn.

Kaks kõige levinumat piparmündi maitsetüüpi on piparmünt ja rohemünt. Mõlemad on saadud piparmündi lehtedest, teatud tüüpi ürtidest. Hingamismündi ja kommide puhul valitakse piparmünt rohemündi asemel, kuna see piparmündi variatsioon on loomulikult magusam kui piparmünt. Piparmünti kasutatakse vaniljemündis, et anda kommidele värskendust.

Piparmündiekstrakti kasutatakse tavaliselt piparmünti sisaldavate kommide, sealhulgas vaniljemündi valmistamisel. Ekstrakt on saadud piparmündi lehtede õlidest. Piparmündiekstrakte leidub tavaliselt alternatiivsetes toidupoodides ja neil on tugevam maitse. Piparmündilehtede leotamiseks kasutatav kuum vesi võib vähendada piparmündi maitse kogust.

Vaniljeekstrakt on veel üks vaniljemündi peamine koostisosa. Ekstrakt on saadud vaniljekaunade kääritamisel. Mõnikord lisatakse protsessi käigus suhkrut, et vanillil oleks magusam maitse. Vaniljeekstrakti valmistamise protsess kestab mitu kuud ja tootjad valmistavad seda tavaliselt lahtiselt.

Tavaline keeduekstrakt pärineb orhideelille nimega plantifolia ubadest. Seda orhideed leidub Lõuna-Ameerikas, Kesk-Ameerikas, Indias ja mõnes Aafrikas. Vanilje piparmündi valmistamisel valitakse vanilliekstrakt vaniljekaunade ja suhkru asemel. Ekstrakti kujul on vanilje maitse tugevam.

Turul on saadaval erinevat tüüpi vaniljekompvekke. Hingamismündid sisaldavad tavaliselt osaliselt vaniljeekstrakti ja osaliselt piparmünti. Piparmünt on vajalik piparmündi värske hingeõhu tagamiseks. Ostlejad, kes eelistavad oma hingetõmbes magusust, võivad traditsiooniliste rahapajade asemel valida vaniljemündid. Vanilje maitse võib ka tugevalt piparmündimaitselt ära võtta.

Vaniljekompvekid võivad olla valmistatud ka ainult vaniljeekstraktist ja muudest koostisosadest, näiteks suhkrust. Need mündid ei sisalda piparmündilehtede ekstrakte. Sirged vaniljemündid maitsevad rohkem rikkaliku kommi moodi kui hingetõmbemündid.

Mõned kodukokad võivad valida ise vaniljemündi valmistamise. Tõenäoliselt läheb see protsess lihtsamaks kokale, kellel on kõvade kommide valmistamise kogemus. Kokad võivad olla ettevaatlikud, kui lisavad piparmünti sisaldavatele kuumadele vedelikele vaniljeekstrakti. Äärmiselt kuum temperatuur võib vähendada vanilje maitset.