Valge sangria ehk sangria blanca on maitsev ja värskendav veinipunš. Hispaaniast pärit jahutav jook on segu valgest või vahuveinist suve küpsemate viljadega. Proovige valmistada valget sangriat Hispaania-teemalise õhtusöögi, aiapulma või mõne sooja ilmaga tähistamise jaoks.
Tavaliselt kasutatakse valges sangrias puuvilju, mis on puuviljase valge veini iseloomulikud maitsed. Virsikud, nektariinid, krõbedad rohelised õunad ja troopilised puuviljad sobivad valges veinis leotamiseks. Põhilise valge sangria valmistamiseks viilutage puuviljad väikesteks tükkideks, asetage kannu ja täitke oma valitud valge veiniga, lisades soovi korral suhkrut või mett. Laske segul mitu tundi või üleöö jahedas seista, sest vein imab endasse puuviljamaitsed. Serveerimisel lisa karboniseerituse saamiseks seltseri või vahuveiniga.
Kuigi Hispaania valged veinid on sangria puhul traditsioonilised, ärge kartke katsetada oma lemmikutega. Kuiv pinot gris võtab hästi tsitruselised maitsed, samas kui uimane viognier või gewürztraminer imbub küpsete virsikute magususest, lõhnastades jooki lilleliste nootidega. Valge tsinfandel annab joogile hiilgavalt roosa tooni, muutes iga klaasi värvide päikeseloojanguks. Olge ettevaatlik tugevalt tammedega veinide suhtes, nagu paljud California Chardonnays; Kuigi need on iseenesest maitsvad, võivad puidumaitsed õrnade puuviljade suhtes üle jõu käia ja kokku puutuda.
One popular newer white sangria combination makes use of that unusual tropical treat, the kiwi. To make a delicious kiwi sangria, combine white wine and a simple sugar syrup with a blend of sliced kiwi, green apples, green grapes, and lemon or lime juice. For a wonderful extra kick, add about 1 cup (8 oz) of orange flavored liqueur, like Cointreau or Triple Sec. After allowing several hours for the flavors to meld, serve in tall glasses over ice, adding a few ounces of seltzer to each glass.
Sangriasegude kombineerimine täiendavate maitsestatud likööridega on suurepärane viis joogi keerukamaks muutmiseks. Proovige valmistada aromaatset valget sangriat virsikute ja mangodega, mida on täiustatud virsikušnapsi ja brändiga. Või valmistage varakevadine krõbe versioon õunašnapsi, hapukasroheliste õunte, laimiviilude ja värskeimate vaarikatega.
Kui soovite valmistada sädelevat valget sangriat, vältige traditsioonilisi Prantsusmaa šampanjaid ja proovige kuiva Hispaania säraküünalt cavat. Kuna leotamise ajal karboniseerumine tõenäoliselt väheneb, olge valmis mullide taastamiseks viimasel minutil lisama äsja avatud vahuveini või seltzerit. Sädelevad sangriad on karge ja värskendav ning teretulnud valik pulmade röstsaiadeks või beebiõhtujookideks.
Valgest sangriast on ülilihtne teha alkoholivaba varianti. Kasutage veinitehase valge viinamarjamahla, mis on tavaliselt parem ja vähem lahjendatud kui poest ostetud sordid. Või proovige alkoholivaba veini, nagu need, mida pakuvad Arieli viinamarjaistandused. Hea sangria võti ei ole märjuke, vaid puuviljade ja lilleliste maitsete hõrgutav kombinatsioon, nii et ärge tundke end sangria headusest kõrvale jäetuna, kui te ei joo.