Ülevoolutorud on suured torud, mis võimaldavad vedeliku ülejäägi tühjendada paagist või muust salvestusseadmest ilma kahjustusi tekitamata. Ülevoolutoru on mõnikord lihtsalt vahend säilitusmahuti ülevoolu vältimiseks, luues kanali liigse vedeliku jaoks, mis suunatakse ümber teise konteinerisse või lastakse jõkke või järve. Muul ajal on toru osa ohutussüsteemist, mida saab kiiresti avada, et võimaldada vedelikku salvestusseadmest eraldada, kui tuvastatakse teatud tüüpi konstruktsioonivirge. See võimaldab viga parandada ja paaki või tsisterni uuesti täita, kui anumat on taas ohutu kasutada.
Vee ülevoolutoru on võimalik leida paljudest eri tüüpi seadmetest. Seda tüüpi turvatoru üks levinumaid kasutusviise on tualetipaakides. Toru olemasolu võimaldab vältida paagis oleva vee ülevoolu, vältides seeläbi vee voolamist paagist välja ja ümbritsevale vannitoa põrandale. Sellest vaatenurgast aitab toru ära hoida võimalikke õnnetusi, näiteks inimeste libisemist märjal põrandal ruumi sisenedes.
Sama üldkontseptsioon on ka veesoojendi ülevoolutoru või boileri ülevooluga. Mõlemal juhul on mõte vedelikud mahutist ohutult välja lasta, et rõhk paagi sees püsiks ohutul tasemel. See aitab minimeerida katlasüsteemi või veesoojendi mahutite kahjustamise võimalust, pikendades seadmete eluiga. Samas väldib ülevoolutorust tulenev rõhu eraldumine ka seadmete vahetus läheduses olevate inimeste vigastamist, kuna ülemäärasest survest tulenev purunemisvõimalus on välistatud.
Sõltuvalt kasutatava vedeliku tüübist võib ülevoolutoru suunata liigse vedeliku mõnda tüüpi puhastusseadmesse, suunata vedeliku tagasi olemasolevasse torustiku- või kanalisatsioonisüsteemi või lasta vedeliku isegi jõkke või järve. Paljudes jurisdiktsioonides kehtivad konkreetsed eeskirjad selle kohta, kuidas ülevoolusüsteeme tuleb kavandada ja mida tuleb teha vedelikega, mida nende süsteemide abil välja lasta. Olukordades, kus vedelik ei vaja puhastamist ega kujuta endast ohtu keskkonnale, võib toru sattuda avatud veekanalisse. Muudes olukordades juhitakse vedelik kanalisatsioonisüsteemi ja lõpuks töödeldakse seda edaspidiseks kasutamiseks läbi munitsipaalpuhastussüsteemi.