Mis on tüümiani ema?

Tüümiani ema ehk Thymus praecox Opiz on mitmeaastane põõsastega kulinaariataim piparmündi perekonnast. Lehestik on tihe ja matti moodustav, mistõttu tüümiani ema sobib kasutamiseks pinnakattena, ääristes või koos teiste istandustega konteinerites. Tüümiani ema eelistab lauspäikest, hästi kuivendatud mulda ja on põuakindel. See ürt on pärit Aasiast, Euroopast ja Aafrikast, kuid seda on istutatud aedadesse parasvöötme kliimas kogu maailmas.

Tüümiani ema keskmine kõrgus on umbes 6–8 tolli (15–20 cm). Tüümiani on kahte sorti: madalakasvuline roomav tüümian ja põõsastüümian, mis ulatub umbes 12 tolli (30 cm) kõrguseks. Tüümiani ema on roomavat sorti ja ulatub umbes 24 tollini (61 cm). Seda ei peeta invasiivseks.

Tüümiani lehestik koosneb pisikestest aromaatsetest rohelistest lehtedest, mis ulatuvad umbes veerand tolli (6 mm) pikkuseks. Puinud varred on sitked ja need tuleks enne toiduvalmistamisel kasutamist ära visata. Suvel annab tüümiani ema väikseid lillasid või roosasid õisi.

Hoolimata haprast välimusest saab see jõuline ürt kõige paremini hakkama keskmises mullas. Tegelikult võib liiga palju väetist või vett taime kahjustada, pannes selle liiga kiiresti kasvama, riskides talvekülmadest tuleneva kahju tekitamisega. Taim saab kiviaedades hästi hakkama ja talub mõningast jalgsiliiklust, kuigi ei pruugi seda taluda nii palju kui teised tüümiani sordid. Maitsetaimi võib paljundada pistikute või osade kaudu.

Tüümian on vastupidav hirvedele ja küülikutele, taimehaigustele ja putukatele. Aednikud istutavad selle kapsa lähedale, et tõrjuda valgekapsaliblikaid. See talub kuni -20 °F (-29 °C) temperatuuri ja pehmemas kliimas on see suure osa talvest igihaljas.

Parima kasvu ja maitse säilitamiseks tuleks surnud varred kevadel tagasi lõigata, kuni uus kasv algab. Lisaks võib tüümiani ema kasvades tüümiani keskus oma lehed kaotada ja näida surnud. Vajadusel iga kolme kuni nelja aasta järel võib taime kevadel välja kaevata ja jagada, et säilitada tervislikum välimus. Pärast jagamist tuleks mulda hoida niiskena kuni uue juurestiku tekkimiseni.

Tüümiani lehti kasutatakse liha, hautiste ja köögiviljaroogade maitsestamiseks. Selle lehti võib kasutada tee valmistamiseks või kuivatada ja kasutada lõhnavates kotikestes. Seda ürti on kasutatud ka meditsiinis vähemalt 5,000 aastat.