Türosiin, tuntud ka kui 4-hüdroksüfenüülalaniin või L-türosiin, on asendamatu aminohape, mille organism sünteesib teisest aminohappest, mida nimetatakse fenüülalaniiniks. See on oma nime saanud kreekakeelsest sõnast tyros, mis tõlkes tähendab “juustu”, kuna seda leidub juustu ja teiste piimatoodete kaseiinivalgus. Muud looduslikud toiduallikad on kala, avakaadod, banaanid, lima oad, mandlid, maapähklid ning päevalille- ja kõrvitsaseemned.
See aminohape mängib olulist rolli ainevahetuses. Esiteks interakteerub see valkudega, mis läbivad signaaliülekande, et algatada mitmesuguseid rakulisi protsesse. Türosiini retseptorkinaasid toimivad radadena fosfaatühendite transportimiseks protsessis, mida nimetatakse fosforüülimiseks, mis annab fosfotürosiini. Need tegevused hõlmavad peaaegu kõiki keha valke ja vastutavad mitme ensüümi tootmise reguleerimise eest. Lisaks on türosiin mitmete teiste ainete, sealhulgas neurotransmiteerivate ajukemikaalide, kilpnäärme, hüpofüüsi ja neerupealiste toodetud hormoonide ning naha pigmendi melaniini eelkäija.
Täpsemalt on türosiin vajalik, et keha sünteesiks serotoniini, dopamiini, epinefriini ja norepinefriini. Need neurotransmitterid on seotud signaalide edastamisega närvirakkude ja aju sünapside vahel. Need ained mõjutavad ka meeleolu ja libiidot, mistõttu nimetatakse neid aineid mõnikord “hea enesetunde hormoonideks”. Tegelikult näitavad mitmed uuringud, et selle aminohappe lisamine võib aidata leevendada kroonilist stressi, ärevust ja kerget depressiooni.
Tõeline türosiini puudus on haruldane, kuid teatud sündroomide korral esineb ebanormaalset kasutamist. Näiteks okulokutaanset albinismi iseloomustab võimetus sünteesida aminohappest melaniini. Fenüülketonuuriat iseloomustab võimetus sünteesida fenüülalaniini türosiiniks, mis võib põhjustada ajukahjustusi. Kuigi see seisund võib olla puudus, tuleb fenüülalaniini toidust rangelt vältida ja türosiini lisamist tuleb jälgida. Madal tase võib võrduda ka kilpnäärmehormooni türoksiini madala tasemega, mis võib soodustada hüpotüreoidismi ja kesknärvisüsteemi talitlushäireid.
Kuna on vähe juhtumeid, kus türosiini lisamine on vajalik, ei ole standardseid toitumissoovitusi. Eespool mainitud aeg-ajalt esinevate sündroomide puudumisel võib madalale tasemele viidata madal kehatemperatuur või madal vererõhk. Enne selle aminohappe lisamist on soovitatav konsulteerida kvalifitseeritud tervishoiutöötajaga.
Kui leitakse, et türosiini lisamine on vajalik, on see saadaval tablettide või kapslite kujul ühikutes vahemikus 50–1,000 mg. Imendumise hõlbustamiseks on soovitatav võtta toidulisandeid koos süsivesikuid sisaldava toiduga, eelistatavalt vahetult enne magamaminekut. Lisaks aitab B6-vitamiini, foolhappe või B9-vitamiini folaadina ja vase võtmine suurendada selle aminohappe imendumist.