Turismi- ja hotellindusjuhtimise õpe on teadmiste taotlemine turismiprogrammide või külalislahkusettevõtete, näiteks suurte restoranide ja hotellide või kuurortide toimimise kohta. Tavaliselt on see osa kolledži või ülikooli äriprogrammist, kuigi sageli võib seda vaadelda kui oma kooli või osakonda. Sellise programmi kursused on tavaliselt mõeldud neile, kes on huvitatud töötamisest turismi- või majutusvaldkonnas. Turismi- ja hotellindusjuhtimise koolide antavad kraadid võivad hõlmata rakendusteaduste kaastöötajat (AAS), bakalaureusekraadi, ärijuhtimise magistrikraadi (MBA) ja isegi filosoofiadoktori kraadi (PhD).
Turismi- ja hotellindusjuhtimine on õppevaldkonnad, mida sageli pakuvad kolledžid ja ülikoolid. Kuigi paljud koolid võivad lubada õpilastel jätkata konkreetset tegevussuunda, mis on spetsialiseerunud kas turismile või hotellindusele, kattuvad paljud nende programmide kursused ja seetõttu on need tavaliselt koondatud ühte õppevaldkonda. Turismi uurimine hõlmab tavaliselt mitme kultuuri ja riigi paremat mõistmist, samas kui külalislahkuse juhtimine on tavaliselt rohkem seotud restorani või kuurordi toimimisega. Nii turism kui ka hotellinduse juhtimine on aga meelelahutuse aspektid ja mõlemas valdkonnas koolitatud inimesel võivad olla suuremad töövõimalused.
Turismi- ja hotellindusjuhtimise õppimisest huvitatud inimestele on saadaval palju erinevaid kursusi, kuigi need erinevad sageli olenevalt koolist. Turismikursused hõlmavad sageli erinevate kultuuride tundmaõppimist, keskendudes tavaliselt kultuuritavadele ja traditsioonidele, mis võivad huvitada teiste riikide reisijaid ja külastajaid. Seda tüüpi kursused võivad hõlmata geograafiat, mitmekultuurilisi õpinguid, säästva turismi tavasid ja turundust.
Külalislahkuse juhtimine on sageli seotud külalistele toidu ja majutusega tegeleva ettevõtte (nt hotellid, kuurordid ja kasiinod) tegevusega. Seda tüüpi programmide kursused keskenduvad toiduohutuse tavadele ja eeskirjadele, reklaamile, klienditeenindusele, rahandusele ja juhtimisele. Turism ja külalislahkuse juhtimine on tavaliselt seotud sellega, et turism tegeleb sellega, kuhu inimesed saavad minna ja kuidas nad tahavad sinna jõuda, ning hotellinduse juhtimine keskendub nende sihtkohale ja sellele, mida nad seal viibides teevad. Paljud koolid pakuvad bakalaureusekraadi, näiteks AAS-i või bakalaureusekraadi turismi- ja hotellindusjuhtimise alal, samas kui paljud magistrikraadid, nagu MBA või doktorikraad, on ärijuhtimises, keskendudes turismi- ja hotellindusjuhtimisele.