Traditsiooniline Brasiilia kaste tucupi on valmistatud maniokijuurest ekstraheeritud mahlast. Värvuselt kollast kastet serveeritakse pardi ja kala peale ning seda kasutatakse suppide põhjana. Kastet peetakse Parase köögi põhielemendiks. Selle retseptid on välja töötatud ja kasutatud paljude põlvkondade jooksul ning on endiselt populaarsed ja populaarsed nii kohalike kui ka turistide seas.
Kastme valmistamine on üsna keeruline protsess. Ilma mahla õiget keetmist läbi viimata on mahl mürgine. Keetmata mahla muudab söödamatuks tsüaniidi olemasolu. Pärast seda, kui see on läbinud range ja pika keetmise, pole mürke enam olemas. Ülejäänut kasutatakse seejärel populaarse kastme valmistamiseks.
Väidetavalt Põhja-Brasiilia roog, pato no tucupi ehk part tucupi kastmes on populaarne pühadelemmik, kuigi mõnes kohas serveeritakse seda ka aastaringselt. Part oli esimene kodustatud loom, mida põliselanikud kasutasid lihaallikana ja nii on see roog juba pikka aega olnud kohalike lemmik. Esmalt part keedetakse või röstitakse ja seejärel purustatakse. Enne pardi lisamist lisatakse küüslauk, sigur ja basiilik ning keedetakse kastmesse, luues sügava soolase maitse. Õhukesed tükid lisatakse kastmele ja seejärel keedetakse, enne kui roog on serveerimiseks valmis.
Pato no tucupi serveeritakse koheva valge riisiga. Seda serveeritakse ka tärkliserikka jahuga farinha d’agua, mis on valmistatud käärima lastud maniokist. Tavaliselt lisatakse maitseainena kuuma pipart. Roog serveeritakse kuumalt ja on tunnustatud selle erilise maitse poolest.
Tacaca on tavaline toit, mida müüvad tänavamüüjad ja kohalikud restoranipidajad, ning see on veel üks tucupiga valmistatud roog. See on populaarne lemmik Para osariigis, kuhu kuuluvad Belemi ja Santaremi linnad. Tucupi pasta põhjal valmistatud paks supp. Kõige sagedamini lisatakse supile krevette ja jambut. Jambu on kohalik puuvili, millel on terav maitse. Kastme ja jambu kooslus põhjustab suus kipitust ja tuimust. Selle efekti põhjustab tucupi ja jambu väga happeline olemus, kui need on kombineeritud. Tucupi on selle piirkondliku toidu populaarne lisand ja paljud inimesed otsivad seda mitte ainult selle tuimastava toime, vaid ka omapärase maitse pärast.