Paljud kokad hoiavad oma tšilliretsepte vesti lähedal, koos paljude võimalike koostisosade ja tehnikatega. Sama kehtib ka tšilli pajaroa kohta, mis viib lääne lemmiku täisväärtuslikule toidule paar sammu lähemale. See roog hõlmab tavaliselt tšillipartii valmistamist, seejärel selle küpsetamist ahjus maisileiva kihi peal või all. Viimase paari minuti jooksul lisatakse peale veidi juustu, et saada pruunistunud ja maitsekas nahk, mis peidab kõik muud maitsed selle all.
Paljud tõelised kokad püüavad luua originaalse tšilli retsepti. Tavaline meetod hõlmab erinevat tüüpi jahvatatud liha, nagu veiseliha, vasikaliha ja vorsti, pruunistamist õlis, millele on lisatud küüslauku ja sibulat. Liha küpsemise ajal lisatakse koostisosi nagu Worcestershire, sool, pipar, tšillihelbed, köömned, koriandriseemned, pune ja paprika, kuni liha on pruunistunud ja sibul karamelliseerunud.
Enne tšillivormi valmistamist tuleb tšilli viimistleda, lisades selliseid koostisosi nagu veise- või kanapuljong, hautatud tomatid, tomatikaste ja hakitud tšillipipar – mida rohkem, seda vürtsikam. Kuna tšillipajaroas sobib sageli kõige paremini paksem tšilli, lisavad mõned kokad paksendajana ka tomatipastat. Pärast vähemalt 15-minutilist tšilli hautist peaks see olema piisavalt paks, et seda viimaste etappide jaoks pajarooga lisada.
Tšilli pajaroa tegijatele on saadaval kaks võimalust: põhja või peal maisileib. Pärast taigna valmistamist vastavalt tootja soovitustele – rammusama leiva saamiseks piimaga – valatakse see kas enne või pärast tšillit pajarooga. Mõlemal juhul tuleks roog õliga vooderdada ja iga kiht peaks kuluma umbes poole nõude kõrgusest. Viimane samm on juustu puistamine.
Kuigi küpsetusajad varieeruvad olenevalt kasutatavast temperatuurist, on tavaline kombinatsioon pool tundi temperatuuril 350 °F (umbes 177 °C). Küpsetusaja lühendamiseks kasutavad mõned juba valmistatud maisileiba. Selle võib asetada õliga määritud nõude või panni põhjale ning enne juustu lisamist üle puistata.
Võib-olla on kõige lihtsam viis tšillivormi valmistamiseks kasutada konserveeritud tšillit. Kuigi see pole kõige gurmeelikum ega maitsekaim lähenemine, on see kõige lihtsam ja kiirem. Konserveeritud tšilli turgutamiseks lisavad mõned kokad segule salsat ja kergesti kättesaadavaid koostisosi, nagu ketšup.