Mis on Trifle?

Britid tuleb tänada dekadentliku välimusega magustoidu eest, mida nimetatakse pisiasjaks. See roog sarnaneb oma väiksema sugulase, parfeega, selles mõttes, et mõlemas on kasutatud puuviljakihte, kooki, vanillikreemi ja vahukoort. Traditsiooniline inglise tühiasi on aga mõeldud nii kaunistamiseks kui ka tarbimiseks, mis tähendab, et see ilmub üsna sageli pidulikele õhtusöögilaudadele. Tegelikult on paljud keerukamad retseptid mõeldud serveerimiseks spetsiaalselt kujundatud pisikaussides. Need kausid on märkimisväärselt suured, meenutades suuri brändiklaase.

Traditsioonilises inglise pisiasjas kasutatakse vananenud biskviidi- või naelkoogikuubikuid, mida võidakse hiljem alkohoolses šerris või portveinis leotada. Asendajatena võib kasutada alkoholivabu puuviljamahlu. Need kuubikud on kausis kihiti puuviljakompottide või moosidega. Kihtidesse võib segada ka vaniljekreemi – mõned retseptid nõuavad väga tugevat või tahkunud vanillikreemi. Vahelduse huvides võib lisada pähkleid või kihte vahukoort. Kokk peaks jätkama pisiasjade kogumist, kuni kauss on täielikult täidetud.

Aja jooksul on populaarseks muutunud arvukad variatsioonid algse trifle teema kohta. Mõned retseptid nõuavad šokolaadi või mõne muu maitsega kooki, mis asendaks vananenud naela või rullbiskviidi. Ka vanillikaste maitset võib koogi maitse täiendamiseks muuta. Pole sugugi ebatavaline, et moosid asendavad segatud marjad või muud värsked puuviljad.

Üks pisiasi ei pruugi enam olla söögilaua keskse elemendina, kuid magustoidulaual jätab see mulje. Tavaliselt serveeritakse seda suure serveerimislusika ja üksikute kausside abil. Tavaliselt ei ole vaja magustoitu väga sügavaid lõikeid teha, kuna kõik koostisosad on kogu roas mitmes kihis.