Transpiratsioon on protsess, mille käigus vesi aurustub läbi stoomi ehk pooride taimede lehestikust. Vesi liigub juurtest, kus see imendub, läbi varre üles ja väljub auruna taime lehtede põhjas olevatest pisikestest aukudest. See protsess võib olla taimedele kahjulik, eriti kui saadaolevat vett on vähe, kuid see on toidu tootmiseks ülioluline. Umbes 10% atmosfääris olevast veest toodetakse sel viisil, ülejäänud 90% aga aurustumise tulemusena.
Transpiratsiooni peamine eesmärk on avada stoma, võimaldades süsinikdioksiidil õhku difundeeruda, mis on fotosünteesi peamine funktsioon. Vabanenud vedelik tekib kõrvalmõjuna. Veesurve taime lehtedes on tunduvalt madalam kui juurtes, mistõttu see liigub ülespoole. Vesi on toitaineterikas ning lehtedes on ühendatud päikesevalguse ja süsinikdioksiidiga. See loob taimele toitu ja seejärel avaneb lehtedes olev stoma, mis võimaldab ülejäänud veel ja süsinikdioksiidil atmosfääri paisata.
Keskmine tamm eraldab umbes 40,000 151,416 gallonit (3,000 4,000 liitrit) vett aastas, maisipõld aga 11,356–15,141 gallonit (XNUMX XNUMX–XNUMX XNUMX liitrit) vett päevas. Teised taimed, eriti kõrbe põliselanikud, on kohandatud vähendama nende eraldatavat niiskust, et säästa vett. Kaktused teostavad oma vartes fotosünteesi, mille tulemuseks on suhteliselt väike stoomide arv. Teistel veekadude vähendamisele spetsialiseerunud taimedel on eriline fotosünteesi vorm, mille tõttu sulgub stoma kuumal päeval, mil vett on kõige rohkem vaja, ja avaneb öösel, kui välja voolanud vee hulk on väiksem.
Lehed ei saa läbi pugeda, kui stoomi vahetult ümbritseva õhu niiskus on kõrge. Kui õhk on juba veega küllastunud, ei saa rohkem vett taime pooride kaudu hajuda, kuna tal pole kuhugi minna. Tuulel on ka transpiratsioonis oluline roll. Kui stoomi ümbritsev õhk veega küllastub, puhub tuul selle minema ja see asendub kuivema õhuga, mis mahutab täiendavalt vett, võimaldades taimel läbi hingata.
Temperatuur mõjutab ka vee vabanemise kiirust. Kui õhk on soojem, avaneb stoma, võimaldades taimel rohkem läbi hingata. Külma ilmaga jääb stoma suletuks ega eralda nii palju vett. Kasvuperiood toimub soojematel kuudel, sest fotosüntees võib toimuda sagedamini, kuna stoomid on pikemat aega avatud ja saab luua rohkem toitu. Taimed jäävad talvel sageli seisma külmema temperatuuri ja stoomi pikaajalise sulgemise tõttu.