Tõstelabidas on köögitööriist, mis on loodud aitama kokkadel toiduga manipuleerida. Tõstelabidaid on mitut erinevat tüüpi, alates õhukestest koogilabidatest kuni laiade, tugevate lõhikutega spaatliteni, mis on mõeldud grillimiseks. Paljudes köögitarvete kauplustes müüakse laias valikus spaatleid, sealhulgas mitme põhikujundusega tõstelabidaid. Need mitmekülgsed ja äärmiselt kasulikud köögitööriistad on suurepärased kingitused inimestele, kes kolivad uude koju või rajavad kööki nullist.
Nagu nimigi ütleb, on tõstelabidad mõeldud tõstmise hõlbustamiseks. Tavaliselt on need tasased, nii et kokad saavad spaatli kõnealuse toidu alla libistada, ja neil on tugevdatud käepidemed, et kokad saaksid toitu enesekindlalt tõsta või spaatli millegi sisse kiiluda, ilma et peaks muretsema selle purunemise pärast. Spaatlite tõstmiseks kasutatakse tavaliselt selliseid materjale nagu metall ja silikoon, kuna need materjalid on kuumakindlad; käepidemed võivad olla valmistatud silikoonist, plastikust või puidust, nii et need jäävad puudutamisel jahedaks.
Käepidemete variatsioonid spaatlite tõstmiseks on erinevad. Paljudel juhtudel on tõstespaatlil nihke käepide, et pakkuda suuremat hooba. Lamendatud nurk võib töötada suurtel pindadel, näiteks grillidel, samas kui nurga all olevad käepidemed on väga kasulikud lähedal asuvates kohtades, nagu lasanjepannid ja muud küpsetatud toidud. Heal tõstespaatlil on tugev käepide, mis on tugevalt ühendatud, kuna vähesed asjad on nii ebamugavad kui spaatli purustamine toidu serveerimisel.
Tõstelabida korpus võib olla lai, kitsas, tahke või perforeeritud. Ilmselgelt, mida kitsam on tõstelabidas, seda vähem vastupidav see on, kuid peenikeste spaatlitega saab serveerida väikseid koogiviilusid või libiseda nurkadesse, kuhu suurem spaatliga ei mahu. Muuseas sobivad need hästi ka kookide ühtlaseks jäätumiseks. Perforeeritud spaatliga võib toidu tõstmise ajal rasv välja voolata, mis on mugav praadimisel või frittimisel. Mõnel juhul võib tõstelabidas olla piludega, et hõlbustada veelgi kiiremat äravoolu. Tugevaid tõstelabidaid saab kasutada mitmel viisil, alates pannkookide ümberpööramisest kuni lehtkoogi tüki pannilt välja kiilumiseni.
Te ei pea kulutama palju aega tõstespaatli välja valimisele. Püüdke vältida spaatleid, mis on ilmselgelt halvasti valmistatud, ja võite vältida tõstelabidaid, millel on plastdetailid, mis võivad pliidile jätmisel sulada. Kui vaatate silikoonkorpusega tõstespaatlit, painutage korpust; kui ilmuvad valged triibud, on silikoon halva kvaliteediga ja võib laguneda. Enamik tõstelabidaid on nõudepesumasinas kasutamiseks ohutu, kuigi võiksite kontrollida õmblusi, kuhu toit võib koguneda.