Tööstuslik ahi on tavaliselt suur ahi, mis toodab palju soojust ja on piisava suurusega, et küpsetada kaubanduslikul eesmärgil korraga palju. Seda tüüpi ahjud on tavaliselt ette nähtud kaheks peamiseks otstarbeks: toiduainete küpsetamiseks kaubanduslikuks edasimüügiks või tööstuslike materjalide kõvendamiseks. Toiduahjud võivad olla mitme erineva kuju ja suurusega, kuigi üldiselt on need ette nähtud kasutamiseks mitme eseme korraga küpsetamiseks. Toiduks mittekasutatavaid tööstuslikke ahjusid kasutatakse tavaliselt teatud materjalide kõvendamiseks, mis on kuumtöötlemisel kõvaks saanud.
Tööstusahi, mida nimetatakse ka kaubanduslikuks ahjuks, on tavaliselt ette nähtud väga kõrge kuumuse saavutamiseks ja olema piisavalt suur suurte partiide samaaegseks küpsetamiseks. Neid ahjusid võib leida pagaritöökodades, kaubanduslikes toidutöötlemistehastes, restoranides ja muudes kohtades, kus valmistatakse suures koguses toitu. Tööstusliku ahju täpne kuju ja disain sõltub tavaliselt selle otstarbest. Mõned ahjud on disainilt sarnased koduahjudele, kuid võivad olla suuremad või tekitada rohkem soojust. Teised ahjud sisaldavad selliseid funktsioone nagu jooksulindid, mis liigutavad toitu ahjust sisse ja sealt välja või on piisavalt suured, et inimene saaks nende sees kõndida.
Mõned tööstuslikud ahjud on mõeldud teatud tüüpi toidu jaoks, näiteks pitsaahjud, teised aga üldisemateks eesmärkideks. Kaubanduslikuks kasutamiseks mõeldud pitsaahjul on tavaliselt avatud ahi, millest jookseb läbi jooksulint. Seejärel asetatakse pitsad sellele jooksulindile või konveierilindile ja viiakse ahju, liikudes küpsetamise ajal aeglaselt läbi ahju ja kui see on täielikult küpsenud, väljub see teiselt poolt. Samuti on väga suuri tööstuslikke ahjutüüpe, mida saab kasutada pagaritöökodades jms. Sageli on need piisavalt suured, et keegi saaks nende sees kõndida ja suurtel rullimisrestidel kümneid leiba küpsetada.
Tööstuslikku ahju saab kujundada ja kasutada ka mittetoiduks, näiteks erinevate kaubanduslike toodete küpsetamiseks või kuivatamiseks. See võib hõlmata keraamika ja keraamika põletamist nii dekoratiivsetel kui ka ehituslikel eesmärkidel, aga ka erinevate kattekihtide kõvenemist muudel toodetel. Paljudele tööstuslikele esemetele kantakse teatud tüüpi kate, tavaliselt pulbrina või vedelal kujul, ja seejärel küpsetatakse neid tööstuslikus ahjus. Kõrge kuumuse rakendamine teatud aja jooksul põhjustab kattekihis keemilise reaktsiooni, mis kivistub või moodustab muul viisil objektile kaitsebarjääri.