Toorjuustukook on populaarne magustoit, mis on sageli valmistatud toores vegan koostisosadest, mis on omavahel segatud ja jahutatud, et meenutada traditsioonilist keedetud juustukooki. Toorjuustukoogi valmistamisel valmistatakse purukoor sageli jahvatatud mandlite, kreeka pähklite või pekanipähklitega, et meenutada tavalist Grahami kreekerikoort. Püreestatud india pähklid moodustavad sageli toortoidust valmistatud juustukoogi täidise, mis on segatud sidrunimahla, toormee või agaavinektari ja kookosõli või kakaovõiga. Mõned toorjuustukoogid võivad sisaldada toorkakaopulbrit šokolaadi-juustukoogi jaoks või püreestatud suvikõrvitsat või kõrvitsat sügisese maiuspalana.
Enamikus traditsioonilistes juustukookides kasutatakse Grahami kreekeri küpsisekoort, kuid toorjuustukoogis kasutatakse sageli jahvatatud pähkleid, nagu mandlid, kreeka pähklid ja pekanipähklid. Kookosõli ja datleid võib sageli koores kombineerida, et moodustada toekam juustukoogi põhi, mille tulemuseks on rikkalikum ja magusam koorik. Toorjuustukooki puhul võib koores kasutada ka vürtse, nagu kaneel ja ingver, et moodustada puhkusest inspireeritud maitse, koos vähese soolaga, et koostisosade üldine maitse esile tuua. Kui toores koorik on teatud aja jooksul jahutatud, võib see sageli sarnaneda traditsiooniliselt küpsetatud juustukoogi koorikuga nii maitse kui ka tekstuuri poolest.
Toorjuustukoogi täidis sisaldab sageli ühtlast pähklit nagu india pähklid, mis on segatud väikese koguse vedelikuga ühtlaseks ja kreemjaks. Sidrunimahla kasutatakse sageli ühe vedela koostisosana, et jäljendada tavaliste juustukookide kergelt hapukat maitset. Kuna toorainetest valmistatud juustukook peab pärast külmkappi tihke olema, segatakse magustoidu tihkeks muutmiseks täidisesse sageli sulatatud kookosõli või kakaovõid. Toormee või agaavinektar on sageli toorjuustukoogi täidises magusaine, nagu ka püreestatud puuviljad, nagu datlid või õunad.
Populaarsed koostisosad nagu toorkakao või tooršokolaadipulber segatakse toorjuustukoogi täidisesse, et meenutada tavalist šokolaadi-juustukoogi magustoitu. Toorkõrvitsa püreestamist erinevate vürtsidega, kuigi mõnevõrra raske, kasutatakse mõnikord koos täidisega kõrvitsa toorjuustukoogi valmistamiseks. Peaaegu kõik toorjuustukoogid on külmkapis või sügavkülmas, kuni need on tahked, sest püreestatud täidis võib toatemperatuuril seistes sageli sulada. Kuigi toorjuustukook kasutab vegan koostisosi, mida pole kuumtöödeldud, võib toorest toorainest valmistatud juustukook siiski sisaldada suhkrut ja palju kaloreid.