Toonikvesi on gaseeritud jook, mille pisut mõrkja maitse annab kiniini lisamine, mis muudab selle ka UV-kiirguse käes hõõguvaks. Tavaliselt on see maitsestatud sidruni või laimiga ja rohke suhkruga ning sisaldab sageli kofeiini. Seda jooki kasutatakse sageli segakokteilides, kõige kuulsamalt džinni ja tooniku koostises, kuigi populaarne on ka viin toonikuveega. Tasakaalustatud maitse saamiseks võib toonikut vett kasutada ka koos magusate alkoholidega, nagu vermut.
päritolu
See jook patenteeriti esmakordselt 19. sajandi keskel Inglismaal ja võlgneb oma populaarsuse linnalegendile, mis põhineb kiniini omadustel. Kiniin on keemiline ühend, mis esineb looduslikult Lõuna-Ameerika troopilistes metsades kasvatatava tsinchona puu koores. 17. sajandil, pärast Euroopasse viimist, hakati kiniini tunnistama suhteliselt ohutuks malaaria raviks. Näiteks Briti okupatsiooni Indias aitas kaasa kiniin, sest selle kasutamine võimaldas Briti ohvitseridel malaariale alla andmise asemel tervena püsida.
Kiniini maitse maskeerimine
Kiniini kasutamise üks puudus on see, et laialdaselt peetakse seda halvaks maitseks. Briti sõdurid võtsid seda kibedat ravimit sageli lahjendatud kujul. Eelistatud segu, milles kiniini lahjendada, oli palju džinni, veidi sidrunit või laimi ja veidi suhkrut. Kui kiniini sisaldavat toonikuvett hakati tootma, järeldasid paljud, et paar džinni ja toonikut oleks tervisele kasulik ja aitaks ära hoida malaariat.
Ei ole efektiivne malaariaravina
Siiski pole leitud, et kiniin malaariat ära hoiaks, vaid suudab seda ravida. Tavaline kogus toonikut vett sisaldab ka liiga vähe kiniini, et malaaria tõhusalt ravida. Keegi peaks malaaria raviks jooma vähemalt 60 untsi (1.77 liitrit) toonikut päevas või 10 džinni ja toonikuga samaväärset vett. Keemiliselt toodetud kiniin palju suuremates annustes on eelistatud ravi palaviku ja muude malaaria sümptomite vähendamiseks. Enamikul juhtudel tuleb täielikuks paranemiseks malaariat ravida ka antibiootikumidega.
Kuigi toniseerivas vees puudub malaariasümptomite vähendamiseks normaalses koguses piisavalt kiniini, tuntakse seda kiniini kasutamise tõttu siiski toonikuna – see tähendab, et see on põhiliselt tervislik. Toniseeriva vee tarbimine pole teadaolevalt kasulik tervisele, kuna selle suhkrusisaldus on samaväärne enamiku karastusjookide omaga. Sellegipoolest on nimi külge jäänud ja jook on endiselt populaarne.