Tomatipüree on keedetud ja kurnatud tomatitest valmistatud paks vedelik. Püree on valmistatud tervetest tomatitest ja üldjuhul ei sisalda vett. Püreeks kasutatavaid tomateid keedetakse tavaliselt lühikest aega. Seda saab valmistada nullist või osta poest riiulilt ja seda kasutatakse paljudes tomatipõhistes roogades üle maailma.
Tomatipüree aetakse sageli segamini muude töödeldud toiduainetega, nagu tomatipasta või kaste. Tomatipasta või -kastme ja püree erinevus seisneb lisatud koostisainetes ja konsistentsis. Tomatikaste on tavaliselt lahjem kui püree ning sellele on lisatud vürtse ja muid köögivilju, et luua kasutusvalmis segu. Tomatipasta võib olla paks püree, kuid enne purustamist küpsetatakse tomateid palju kauem.
Kuigi erinevates tomatitoodetes on erinevusi, võib mõnikord asendada tomatipüree, -kastme ja -pasta. Mõnes retseptis kasutatakse vaheldumisi sõna püree ja kaste. Teised toidud nõuavad püreed spetsiaalselt selle ainulaadsete omaduste tõttu.
Seda paksu tomatitoodet saab valmistada värsketest tomatitest või kasutada purgist. Kodune püree valmistatakse tavaliselt aeglaselt keedetud, purustatud tomatitest ja seejärel konserveeritakse või purgitakse käsitsi. Poest pärinev püree on tavaliselt konserveeritud tomatitoodete tootjalt. On mitmeid tomatitooteid valmistavaid ettevõtteid, mis pakuvad tarbijatele palju kaubamärgivalikuid.
Koduse tomatipüree valmistamisel saab kasutada tomativeski. Mõned neist masinatest kurnavad tomateid käsitsi vända abil, et tomatist mahl ja viljaliha välja pressida. Teised masinad on elektrilised ja kurnavad tomatid ühe nupuvajutusega. Kumbki masin on loodud selleks, et muuta omatehtud tomatipüree kiireks ja lihtsaks.
Püree ja muud tomatitooted võivad olla tasakaalustatud toitumise tervislik valik. Tomatid sisaldavad palju vajalikke vitamiine ning sisaldavad vähe kolesterooli ja küllastunud rasvu. Kodune püree on sageli tervislikum valik, kuna mõned konserveeritud tooted võivad sisaldada lisatud suhkrut või soola.
Paljudes roogades kasutatakse tomatipüreed kas põhjana või lisandina. Supid ja kastmed kasutavad sageli püreed maitse ja paksuse alusena. Muud toidud, sealhulgas vormiroad, liha ja köögiviljad, kasutavad püreed selle meeldiva maitse ja tekstuuri tõttu. Tomatipõhiseid tooteid, nagu püree ja kaste, keedetakse ja kasutatakse erinevates riikides mitmel viisil.