Rämpspost on töödeldud liha tüüp, mida toodab ettevõte Hormel Foods Corporation, kes eelistaks, et seda nimetataks mitte rämpspostiks, vaid rämpspostiks, kuna nimetuse üldistamine toob kaasa kaubamärgi lahjendamise. Mõnikord aetakse liha segamini soovimatu e-kirjaga, mida nimetatakse rämpspostiks, austusavaldusena kuulsale Monty Pythoni sketile. Rämpspostist on saanud populaarkultuuri kestev osa, eriti inglise keelt kõnelevates riikides, ja vaatamata oma “saladusliku liha” mainele müüakse rämpsposti väga suurtes kogustes enam kui 40 riigis üle kogu maailma.
Hormel alustas Hormel Spiced Ham väljatöötamist 1926. aastal. 1937. aastaks oli toote nimetus arenenud rämpspostiks ja retsepti tulemusel saadi liha, mida võis säilitada peaaegu igasugustes tingimustes. SPAM ei vajanud jahutamist ja seda sai süüa otse purgist. Hormel pidas seda imelihaks ja kuigi müük oli alguses loid, hakkas liha populaarsus hüppeliselt tõusma, eriti pärast seda, kui maailm algas Teise maailmasõjaga.
Ameerika sõdurid tõid üle maailma reisides kaasa rämpsposti. Selle tulemusena sai rämpspost paljudes Vaikse ookeani saareriikides, eriti Hawaiil, pööraselt populaarseks. Hawaii rämpsposti kultus on lähenenud gurmee mõõtmetele ning paljud tipptasemel restoranid pakuvad oma menüüdes rämpsposti. Rämpsposti võib leida ka Jaapani-Hawaii fusioontoitudest, nagu SPAM musubi, rämpspostiga valmistatud sushi tüüp. Rämpspost andis Euroopa sõduritele väärtuslikku toitumist, kuna see on kõrge kalorsusega ja hõlpsasti transporditav.
Rämpsposti täpne sisu on mõnevõrra salapärane. Liha sisaldab selgelt sealiha, tõenäoliselt sea abatükki singiga, suhkrut, soola ja patenteeritud vürtside segu. Hormel kasutab ka naatriumnitritit liha säilitamiseks ja roosa värvi säilitamiseks, kuna see vananedes muidu halliks muutuks. Naatriumnitriti kasutamine säilitusainena on iidne toiduvalmistamise nipp, kuid see võib olla ohtlik. Uuringud on seostanud materjali liigset tarbimist vähktõvega, mille tulemuseks on seda sisaldavate toiduainete hoolikas kontrollimine.
SPAM-i igavene populaarsus on pannud Hormeli kasutusele võtma arvukalt variante, sealhulgas halal-versiooni, mis on valmistatud singi asemel kalkunilihast. SPAM on müügil kuuma ja vürtsika, meega keedetud, heledana, singi ja juustu ning küüslauguga. Pakendi põhikujundus jääb samaks, tumesinise purgi taustal on kollase plokktrükiga SPAM.