Toiduhügieenialane koolitus annab toiduainetööstuse töötajatele vajaliku teabe köögis toiduohutuse protokollide järgimiseks. Paljudes kohtades on restorani või muu toitu pakkuva asutuse tegevusloa nõue osade köögitöötajate toiduhügieeni koolitus. Toiduhügieenialase koolituse saab tavaliselt läbi kogukonna kolledžite, kaubandus- ja karjäärikoolide.
Kommertsköögi pidamisega kaasneb palju ohte, sealhulgas toidu saastumine ja riknemise oht. Toiduhügieenikoolitus aitab neid riske vähendada, koolitades restoranide omanikke, juhte ja töötajaid toidu ohutu hoidmise, käitlemise ja valmistamise alal. Mõnel juhul võidakse nõuda ka mitteäriliste köökide töötajatelt toiduhügieeni koolitusprogrammi läbimist, näiteks kirikute, rühmakodude või supiköökide töötajatelt. Toiduhügieeni sertifitseerimisprogramme ajakohastatakse tavaliselt regulaarselt, et tagada õpetatud toiduohutusstrateegiate vastavus praeguste teadmistega. Paljudel juhtudel saavad restoranitöötajad osaleda ainult valitsuse heakskiidetud toiduhügieeni koolitusprogrammides, kui nad soovivad järgida kohalikke seadusi. Valitsuse nõuded võivad hõlmata ka seda, et restoranitöötajad peavad koos restorani muude litsentside ja lubadega näitama oma kehtivat toiduhügieeni koolituse sertifikaati.
Valitsuse nõuded toiduhügieeni koolitusele on märkimisväärselt erinevad. Ameerika Ühendriikides kontrollivad toiduhügieenistandardite järgimist tavaliselt maakonna või linna inspektorid, kuigi osariigi seadused võivad ette näha toiduohutuse hariduse standardid. Kulinaariakoolid võivad oma haridusprogrammi osana pakkuda toiduhügieenialast koolitust ja sertifitseerimist, kuigi koolilõpetajatelt võidakse siiski nõuda eraldi, valitsuse heakskiidetud litsentsieksami sooritamist. Seadused võivad varieeruda ka selle kohta, kas restoranitöötajad peavad seda tüüpi koolitust läbima. Näiteks võivad kohalikud seadused nõuda ainult seda, et mõned töötajad läbiksid koolituse, teades, et sertifitseeritud töötaja on kogu aeg tööl, et juhendada volitusteta töötajaid.
Restoranitöötajatele ja omanikele, kes ei soovi kulinaariakoolis käia, on toiduohutusalase koolituse läbiviimiseks ka teisi võimalusi. Näiteks võib Ameerika Ühendriikides paljudes kohtades toiduohutuse koolitusprogrammide läbimiseks kuluda vaid paar päeva ja mõnes piirkonnas on olemas veebipõhised toiduhügieeni koolitused. Sõltuvalt kohalikest seadustest võidakse restoranitöötajal nõuda kursust kordamist iga paari aasta tagant, et oma sertifikaati või litsentsi uuendada. Muud toiduhügieenialase hariduse värskendamise võimalused võivad hõlmata lühikesi toiduohutuse seminare või täiendõppekursusi.