Toidu kirjutamine on seotud kirega – kirg toidu, maitsete ja meelte vastu. Toidukirjutajad on mitmekesine kirjanikke, nagu kaleidoskoobis kujutatud mitmetahulised kujundid, nurgad ja kujutised. Toidukirjutamisel on lai spekter: romaanikirjanikest ja ajaloolastest reporterite ja restoranikonsultantideni ning igapäevastest blogijatest fotograafiahuvilisteni. Toidukirjutamise läbivaks teemaks võib olla toit, kuid see puudutab ka elu, toidu eluiga ja iga toidukirjutaja kirge selle maitsva maailma vastu, milles nad elavad.
Kõige lihtsam ja paremini äratuntav toidu kirjutamise vorm on restoraniarvustustes. Kriitikud, kes hindavad uusimaid restoranide avamisi, trende ja kokkasid, on toidu kirjutamisel oluline tegur. Teatud restoranide arvustajad keskenduvad ainult pakutavatele roogadele, samas kui teised toidukirjutajad keskenduvad atmosfääri, teeninduse ja esitletud köökide üksikasjadele. Selle toidukirjutamise žanri märkimisväärsete kirjanike hulka kuuluvad Phyllis Richmann ja Tom Sietsema.
Toiduajakirjanikud on ka toidu kirjutamisel olulised. Need võivad olla ajalehes või ajakirjas regulaarselt esile tõstetud kolumnistid või eriväljaannete kirjanikud. Toiduajakirjanikud kajastavad nii AP-stiilis vormingus kui ka esimeses isikus narratiivis. Nad võivad mingil teemal arvamust avaldada või jääda objektiivseks. Mõned toiduajakirjanikud suudavad oma lugusid kajastades kombineerida reisikirjutamist ja seiklusi. Tuntud toiduajakirjanike hulka kuuluvad Jeffrey Steingarten, Ruth Reichl ja Jonathan Gold.
Toidukirjanduses on esindatud ka toiduromaanid. Toiduromaanide autorid loovad romaane, mis põimivad lugusid maitsvate ja maitsvate roogadega. Mõned toiduromaanide kirjutajad kasutavad kirjutamiseks oma kujutlusvõimet, teised kasutavad isiklikku kogemust. Meisterlikud kirjanikud, nagu MK Fisher, Laura Esquivel ja Peter Mayle, on head näited toiduromaanidest.
Kokaraamatud on toidukirjutamise domineerivad tooted. Paljudele köökidele ja toiduvalmistamisstiilidele on pühendatud lõputult kokaraamatuid. Enamik toidukirjutajaid on innukad kokad või retseptide kogujad ning seega fantastilised kokaraamatute autorid. Õpetliku toidu kirjutajaid leidub ka kokaraamatute kirjutajate seas. Nad võivad olla kulinaarse kunsti õpikute, juhendite ja hobidega seotud veebisaitide autorid. James Peterson, Fannie Farmer ja Julia Child on erakordsed kokaraamatute ja retseptide autorid.
Toiduajaloolased viljelevad toiduainete ajalugu. Olenemata sellest, kas jälgite kronoloogiliselt põllumajanduse ajalugu või dokumenteerivad toidu jagamist mõjutavaid õigusakte, on toiduajaloolased toidukirjutamise eriline osa. Mõned toiduajaloolased kirjutavad otsekohese õpiku viisil, teised eelistavad lisada ilukirjanduslikke elemente. Kui olete kunagi huvitatud sellest, kuidas teatud toit tekkis või kuidas üks roog teiseks areneb, leiab toiduajaloolane vastuse. William Woys Weaver, Michael Pollan ja Francine Segan on toidukirjutamise ja kulinaariaajaloo juhtivad autoriteedid.
Toidu kirjutamises osalevad ka restoranide konsultandid, eriti menüüde koostajad ja turundusspetsialistid. Need professionaalid tõlgivad koka nägemuse roa kohta ahvatlevateks kirjeldusteks, meelitades samal ajal lugejaid regulaarseks patrooniks. Üldiselt teevad need toidukirjutajad oma tööd vähese käraga, eelistades kirjutada kulisside taga.
Toidu kirjutamine on lai valik inimesi, kes soovivad väljendada oma kirge toidu vastu kirjanduse, ajakirjanduse, turunduse ja retseptide kirjutamise kaudu. Ainus nõue, et olla toidukirjutaja, on kirg toidu ja kirjasõna vastu.