Mis on tiivuline uba?

Tiivuba, tuntud ka kui goa uba, nelja ankruuba ja spargelhernes, on suurte keerduvate lehtedega roniv köögivili, mis võib ulatuda üle 13 jala (4 m) kõrgusele. See on sojaubadega seotud kaunviljade liik, mis näeb välja nagu uba. Sellel on valged, roosad või kahvatusinised õied ja ristkülikukujulised neljatahulised tiivuliste servadega kaunad. Kaunad võivad olla punased, lillad või rohelised ja kasvavad tavaliselt kuni 8 tolli (umbes 20 cm) pikkuseks. Tiivulise oa juurtest saadakse porgandisuurused valge viljalihaga mugulad.

Iga tiivulise oa osa on söödav. Kaunad on roheliste hernestega sarnase magusa maitsega. Lehed maitsevad küpsetamisel nagu spinat. Tiivulise herne õied maitsevad nagu seened ja neid saab kasutada toiduvärvina. Selle juured toodavad mugulaid, mis maitsevad nagu pähklimaitselised varajase hooaja kartulid.

Retseptid hõlmavad praetud tiivulisi ube, tempurat ja salateid. Külmkapis ja kilesse mähituna säilivad tiivulised oad kuni kolm päeva. Need võivad olla alternatiiviks populaarsematele köögiviljadele, nagu spargel, sojaoad ja spinat.

Õigete tingimuste korral on tiibade kasvatamine lihtne. Taime saab kasvatada tagaaia kruntidel, põldude vahel või üle piirdeaedade. Seemned kasvavad kiiresti, eriti kui need istutatakse märja hooaja alguses. Panused või toed võimaldavad taimedel rohkem kasvada ja saaki mitmekordistada. Tiivutatud oad on suures osas vastupidavad umbrohtudele ja kahjuritele ning on head kattetaimed suurtele istandustele.

1970. aastatel ja 1980. aastate alguses kiitsid põllumehed ja põllumajandusteadlased tiivulisi imeliseks saagiks, kuna see sisaldab palju valke, vitamiine ja mineraalaineid. Peaaegu kõiki taimeosi on uuritud ja nende toiteväärtus on tõestatud. Riikliku Teaduste Akadeemia Riiklik Teadusnõukogu on selle nimetanud supermarketiks.

Tiivulise oa täpne geograafiline päritolu pole teada. Võimud on oletanud, et see võis pärineda Paapua Uus-Guineast, Madagaskarilt või Indiast. Enamikku tiivulisi ube kasvatatakse nüüd Kagu-Aasias, eriti Indoneesias, Paapua Uus-Guineas ja Filipiinidel. Mõnda sorti kasvatatakse läänes kuni India ja Bangladeshini. Nendes troopilistes riikides valitsev niiskus ja rohke sademete hulk soodustavad tiibade kasvu.