Tiigripähklid on mugulad, mis kasvavad looduslikult mitmes troopilises piirkonnas. Taimede lehestik võib meenutada rohtu ja tiigerpähklite agressiivne kasvumuster on mõnes kohas toonud kaasa nende maine sissetungiva umbrohuna. Taimede juured saadavad välja risoomid, millest moodustuvad väikesed söödavad mugulad. Mugulad on magusa, pähklitaolise maitsega ja neid kasutatakse traditsioonilises Hispaania roas, mida nimetatakse horchataks ehk tiigripähklipiimaks. Tiigripähklite tootmine toimub peamiselt Hispaanias, mõnes Lõuna-Ameerika riigis ja Californias, kuigi tiigripähkleid on võimalik kasvatada ka kodus piisavalt suures istutusmasinas.
Tiigripähklitel on mitu nimetust, sealhulgas chufa Hispaanias, tiigerpähkli tarn ja muldmandel. Samuti on olemas käputäis erinevaid sorte, kuigi enamik neist toodab juurestikust sama tüüpi mugulaid. Taim ise moodustab õied pärast valmimist, kuigi nende lillede arenemiseks on vaja väga pikka ja kuuma kasvuperioodi, mistõttu jahedamas kliimavööndites kasvavad taimed ei pruugi õitseda või neil on väikesed õied.
Mugulate töötlemiseks kasvatamisel võib tiigerpähklitele kasu olla sellest, kui neid ei väetata ega sööta taimset toitu. Selle põhjuseks on asjaolu, et nad on eriti tundlikud mullas leiduva lämmastiku suhtes, mis kiirendab lehestiku kasvu, vähendades samal ajal tekkivate mugulate hulka. Nagu paljud risoomid, vajavad mugulad jahedat puhkeperioodi, et järgmisel aastal uuesti kasvada. Kui pähklid on korralikult kuivatatud, hoitud ning niiskuse ja hallitusevabana hoitud, võivad pähklid vastu pidada aasta või kauemgi ning neil on istutamisel siiski hea võimalus idaneda.
Kulinaarsetes rakendustes on tiigripähklite üks peamisi kasutusviise tiigripähklipiima valmistamine. See on jook, mis on populaarne Põhja-Aafrikas ja Hispaanias, kus seda nimetatakse horchataks. Piima valmistamiseks leotatakse väga kõvasid mugulaid vees, kuni paljud tärklised on eemaldatud, ja seejärel jahvatatakse need viljalihaks. Viljaliha leotatakse mitu tundi vees, seejärel võidakse lisada suhkur ja vanilje. Pärast jahutamist ja kurnamist on piim joomiseks valmis.
Tiigripähkleid saab kasutada ka jahu valmistamiseks kuivatamise ja jahvatamise teel ning toiduõli valmistatakse külmpressimise teel. Neid saab lisada ka kosmeetikatoodetele ja kasutada kalapüügil söödana. Mugulates on palju kasulikke mineraale ja vitamiine, sealhulgas C- ja E-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumi. Taimede väga jõuline kasvutsükkel on muutnud need ka potentsiaalseks põllukultuuriks biokütuste tootmiseks.