Tiigrileib, mida tuntakse ka kui Hollandi crunch või tijgerbrood, on Hollandi leiva tüüp. Selle nimi tuleneb pätsi pealmise erilisest välimusest, mis saadakse pätsi enne küpsetamist riisijahu või seesamipastaga pintseldades. Need pastad ei sisalda gluteeni, nii et kui tiigrileib küpseb ja paisub, ei saa pasta sellega venitada ja praguneb. Tundub, et pätsi ülaosas on sellest lõhenemisest tekkinud tiigrijäljed.
Kuigi tiigrileiva päritoluriik on teada, on vähe teada, millal see turgudele ja pagaritöökodadesse ilmus. Mõned inimesed usuvad, et see tekkis 1970. aastatel, kuid teised arvavad, et see pärineb ajast, mil Holland ja Kagu-Aasia omavahel kauplesid. Leiba leidub üldiselt kontsentreeritud aladel väljaspool Hollandit.
Seesamiõli ja riisijahu kasutamisest tingitud eriline maitse muudab selle leiva mõnede inimeste seas väga populaarseks. Seesamiõli annab tiigrileivale pähklise maitse ja krõmpsuv kate annab mõnusa tekstuurilise kontrasti pehmele leivale. Tiigrileiba tehakse üldiselt saiana, sest paljudele tundub, et seesamiõli ja riisijahu tugevad maitsed ei sobiks tugevama maitsega leibadega hästi.
Tiigrileiva täpseid retsepte on sageli raske leida. Sageli küpsetatakse leiba kaubanduslikes pagaritöökodades, nii et kõik olemasolevad retseptid on tavaliselt suurtes kaubanduslikes küpsetamismõõtudes. Retsepti vähendamine majapidamises sobiva suuruseni võib lõpptoodet negatiivselt mõjutada. Mõned inimesed on proovinud küpsetada traditsioonilist valget pätsi, asendades taimeõli asemel seesamiõli ja katnud pealmise riisijahu või seesamipastaga.
Tiigrileiva populaarsuse kasvades on paljud pagaritöökojad hakanud valmistama ka muid tiigrileivatooteid, näiteks tiigrisabasid ja tiigrikäppasid. Need leivad on originaalist erineva suuruse ja kujuga. Vaatamata nendele erinevustele on leibadel siiski peal küpsetatud pastast põhjustatud tiigrimärk.
Mõned inimesed usuvad, et märgised pärinevad riisijahupasta kasutamisest. Teised usuvad, et see tuleneb seesamipasta kasutamisest. Need kaks pastat töötavad harmooniliselt leiva maitsega, kuid mõlemal on oma eriline maitse. Riisijahupasta valmistatakse riisijahu ja vee segamisel. Seesamipasta valmistamiseks röstitakse seesamiseemneid, jahvatatakse seemned, lisatakse koostisained, nagu õli ja suhkur, ning seejärel kombineeritakse see kõik pastaks.