Tervisetalu on kuurort või spaa, mis pakub kaalulangetamise programme. Paljud inimesed käivad tervisefarmides, et lisaks kaalu langetamisele oma üldist tervist ja elustiili harjumusi parandada. Mõiste rasvafarm on seda tüüpi programmide jaoks üsna negatiivne sünonüüm. Üks põhjus, miks neid programme nimetatakse taludeks, on see, et spaad ja kuurordid, kus neid pakutakse, asuvad sageli maapiirkondades. Tuleb aga märkida, et tervisetalusid on ka otse elava liiklusega linnade keskel.
Kui 1950. aastatel muutusid esmakordselt populaarseks kaalulangetamise retriidid, oli tavaline, et kohalviibijad järgisid rangeid madala kalorsusega dieete ja harjutasid intensiivset treeningut. Seda vormingut on suuresti muudetud. Tervisetalude programmides kasutatud algsed tehnikad on hüljatud, sest kuigi need võisid aidata inimestel lühiajaliselt kaalust alla võtta, ei keskendutud piisavalt pikaajalistele kaalukaotuse eesmärkidele.
Tänapäeva tervisetalus on tavaline, et toitumis- ja treeningprogrammi lisavad mitmed treeningvormid ja alternatiivsed ravimeetodid. Lisaks tervisliku toitumise säilitamisele tervisetalus viibimise ajal on tavaline, et kliendid õpivad sageli toitumist ja võtavad kokanduskursusi ka elamise ajal. Nii on pärast retriidilt koju naasmist lihtsam tervislikku toitumist säilitada. Neid tunde viivad sageli läbi koolitatud kokad ja toitumisspetsialistid. Mõned spaad pakuvad ka tunde, kuidas väljas einestades tervislikke valikuid teha.
Lisaks traditsiooniliste harjutuste sooritamisele on klientidel tavaline ka jooga, pilatese ja meditatsiooni tunde. Treeningtunnid on mõeldud selleks, et aidata klientidel kaalust alla võtta ja samal ajal viia nad sisse treeningrutiini, mida nad saavad pärast koju naasmist jätkata. Kuigi tervisetalus on võimalik kaalust alla võtta isegi lühiajalise viibimise ajal, on märkimisväärne kaalulangus tavaliselt harjumuste muutmise ja pikemas perspektiivis tervislike rutiinide säilitamise tagajärg.
Lisaks treenimisele naudivad paljud tervisetalu kliendid ka traditsioonilisemaid spaahooldusi, nagu maniküür, pediküür, näo- ja vahahooldused. Samuti on tavaline, et seda tüüpi spaad pakuvad massaaži ja kehamähiseid, mis on mõeldud kaalulangetamise protsessile kaasaaitamiseks. Sõltuvalt spaa pakutavast paketist võivad mõned neist hooldustest sisalduda klientidele, kes osalevad kehakaalu langetamise programmis.