Tervisekontroll on avalike rajatiste või tootmiskeskkondade perioodiline hindamine tagamaks, et üldine keskkond vastab kohalike ja riiklike seadustega kehtestatud põhilistele ohutusnõuetele. Kuigi paljud inimesed arvavad, et tervisekontroll on seotud restorani või muu asutusega, kus serveeritakse toitu või jooke, on olemas ka kontrolle, mis on mõeldud kasutamiseks tehastes, kontorites ja muudes kohtades, kus inimesed kogunevad.
Iga tervisekontrolli keskmes on soov säilitada võrdne terviseohutuse tase kõigile, kes seda asukohta sageli külastavad. Näiteks käivad tootmisrajatised regulaarselt läbi keskkonnatervise kontrolli, et veenduda, et ükski kauba valmistamisel kasutatud tooraine ei kujuta endast ohtu töötajate tervisele. Kõik tootmisprotsessis kasutatavad kemikaalid kuuluvad samuti kontrollimisele.
Tagamaks, et ettevõttes tehtavad kontrollid oleksid põhjalikud ja vastaksid kehtivatele eeskirjadele, viib protsessi sageli läbi inspektor, kes on ühtlasi ka sertifitseeritud keskkonnatervise spetsialist. Sellise asjatundlikkusega inspektorid teavad, mida otsida nii terviseohtude puhul, mida teised ei pruugi kergesti tajuda, kui ka ilmsete terviseriskide puhul. Ülevaatuse kõikehõlmav olemus võib aidata ohjeldada arenevat terviseriski enne, kui see võib kasvada millekski palju tõsisemaks.
Restorani tervisekontrolli läbiviimisel jälgib terviseinspektor tähelepanelikult tingimusi asutuse igas piirkonnas. Söögiruumides hinnatakse lauaplaatide ja muu ruumi sisustuse puhtust. Dekoratiivseid elemente, nagu toolireelingud või lambiplaat, kontrollitakse ka tolmu või rasva suhtes. Põrandad peavad olema ka puhtad, kaetud mingi libisemisvastase põrandakattega ja heas korras. Kui on olemas puhvet või kohvik, kontrollib inspektor baari üksikute kambrite temperatuuri ja veendub, et aevastamiskaitsed vastavad kehtivatele koodidele.
Inspektorid vaatavad tähelepanelikult ka toidu valmistamise alasid. Letid peavad olema puhtad ja valmistatud heakskiidetud materjalidest. Valamud peavad vastama ka kohalikele standarditele ja vee temperatuur peab saavutama minimaalse kindlaksmääratud temperatuuri. Liha ja värskeid köögivilju tuleb hoida õigel temperatuuril ja puhastusvahendeid ei tohi panna ühegi toidu, isegi konserveeritud toodete vahetusse lähedusse.
Tervisekontrolli läbivad ka teised restorani üldsusele avatud alad. Tualettruumid peavad olema puhtad, korralikult ventileeritud ning varustatud tualettruumide ja muu varustusega, mis vastab kehtivatele standarditele. Kui rajatises on keskkütte- ja jahutussüsteem, kontrollitakse ventilatsiooniavad, et need oleksid puhtad ja töökorras.
Kuigi tervise- ja ohutusstandardid on jurisdiktsiooniti erinevad, kontrollib peaaegu iga kogukond regulaarselt kõiki ettevõtteid, kus inimesed kogunevad. Paljud riigid kasutavad tervisekontrolli osana hindamissüsteemi, mis võtab avastatud rikkumiste eest punkte. Sellistes riikides nagu Kanada, Ühendkuningriik ja Ameerika Ühendriigid on terviseinspektoritel volitused avalikud rajatised sulgeda, kui rikkumisi peetakse avalikkusele tõsiseks ohuks.
SmartAsset.