Mõiste tatrahelbed võib viidata tatrateradele või olla tatart sisaldav hommikusöögihelbed. Tatrateradest valmistatud hommikuhelbed võivad olla kuumad või külmad ning neid võib süüa piimalisandiga. Südamlik tera, tatra maitset peetakse laialdaselt tugevamaks ja maalähedasemaks kui nisu. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole tatar tehniliselt tera, vaid puuvili, mistõttu on see populaarne valik inimeste jaoks, kes järgivad traditsioonilist teravilja- ja gluteenipiiranguga dieeti.
Kõige tavalisem viis tatrateravilja söömiseks on tarbida seda kuumalt. See teravilja võib olla valmistatud jahvatatud tatrast, mida serveeritakse üksi, või see võib olla kombinatsioon teist tüüpi jahvatatud teradest. Üldjuhul valmistatakse kuuma tatra teravilja keetmisel kuumas vees, kuni see hakkab paisuma ja muutub pehmeks. Seda tüüpi tatrahelbeid serveeritakse magususe ja maitse lisamiseks sageli pähklite, kuivatatud puuviljade või banaanidega.
Vähem levinud tatart sisaldav teraviljatüüp on külmkarbis hommikuhelbed. Enamik külma tatra teravilju on helveste kujul, nagu need, mida leidub rosinakliides või maisihelvestes, kuid mõned tatart sisaldavad teraviljad on graanulitena, millest osa on paisutatud, et saada krõmpsuvat tekstuuri. Tavaliselt sisaldavad tatrajahust valmistatud külmad teraviljad teravilja maitse ja tekstuuri parandamiseks ka muud tüüpi jahu, nagu riisijahu või kinoa jahu. Kuna tatrajahu meeldib laialdaselt gluteenitundlikele inimestele, segatakse seda tavaliselt ainult teiste gluteenivabade koostisosadega.
Tatrahelbed hommikusöögiks võib paljude inimeste jaoks olla terviseteadlik hommikuvalik traditsiooniliste teraviljade asemel ning see on erakordselt oluline valik inimestele, kes peavad sööma gluteenivaba toitu. Tatral, mida sageli nimetatakse supertoiduks, on võrreldes teiste teraviljadega mõned potentsiaalselt olulised toitumisalased eelised. See sisaldab täiendavat asendamatut aminohapet lüsiini, mida enamikus teistes terades pole. Tatar on ka valgurikkam kui paljudes teistes teraviljades. See on üks levinumaid teravilja, mida kasutatakse tervisliku gluteenivaba dieedi säilitamiseks, mis on rutiinne osa seedehäirete, nagu tsöliaakia, ravis.
Kuigi tatart nimetatakse sageli teraviljaks, ei ole see tehniliselt teravili. Mõned toiduained, mida laialdaselt peetakse teradeks, kasvavad pigem laiade lehtedega taimedel, mitte kõrrelistel, nagu nisu, mida enamik inimesi tunneb. Kui tera kasvab laialehelisel taimel, mitte rohul, nagu tatar, on see osa terade klassist, mida nimetatakse pseudoteraviljadeks ja mis on tehniliselt kuivatatud puuviljad, mitte terad. Muud levinud pseudoteraviljade tüübid, mida sageli teradena kasutatakse, on amarant ja kinoa.