Tasapinnaline tera on noa tera, mis on selgroost servani ühtlaselt teritatud. Selleks, et seda saaks pidada tõeliselt tasaseks jahvatatud teraks, peavad sellel täielikult puuduma kalded. Samuti on mõned variandid, mis segavad erinevat tüüpi jahvatusi, näiteks nuga, mis on ainult ühelt poolt tasaseks jahvatatud. Paljud kööginoad on tasase pinnaga ning noad võivad mõne rakenduse jaoks olla üsna kasulikud ja vastupidavad. Mõne muu rakenduse noad võivad olla ka tasase pinnasega ja see on tavaliselt selgelt öeldud.
Tera “lihvimine” viitab sellele, kuidas see teritamiseks ja võimalikuks müügiks viimistletakse. Tavaliselt jahvatatakse nuga ainult üks kord, kuna lihvimisprotsess eemaldab suure osa metallist. Nuga tuleb perioodiliselt uuesti teritada ja kui seda eriti kuritarvitatakse, võib olla vaja seda uuesti lihvida. Ümberlihvimine õnnestub ainult üks või kaks korda, kuna see sööb ära suured osad terast.
Kui tehakse tasane lihvitud tera, lihvitakse nuga selgroost, nürist servast, mis tavaliselt sisaldab suuremat osa tera metallist, kuni lõikamiseks mõeldud servani. Tavaliselt on tasapinnaline lihvitud tera ristlõikega V-kujuline, peegeldades lihvimist, mis muutub serva suunas õhemaks, nii et see on tõhusam lõikeseade. Olenevalt tootjast asendatakse see kitsenev kuju mõnikord veidi kumera kujuga.
Kuna tasapinnaline tera ei ole faasitud ega vormitud, on seda väga lihtne teritada. Kuid teritamise käigus võivad servatükid murduda, eriti kui nuga on vana. Mida vanem on nuga, seda õhemaks see läheb. Habras metall ei pruugi olla raskete lõikamistöödega toime ja kindlasti ei pea see vastu ka jõulisele teritamisele. Kuna tasapinnalised lõiketerad on alguses õhukese lihvimisega, kipuvad need tõrkuma kiiremini kui mõned teised terad.
Mõnikord võib nuga olla ühelt poolt tasapinnaline ja teiselt poolt kaldu, püüdes ära kasutada mõlemat võimalikku maailma. Sellised noad võivad olla tugevamad, kuigi neid on keeruline õigesti teritada. Mõlemal juhul sobib tasane jahvatatud tera koostisosade lõikamiseks, tükeldamiseks ja purustamiseks, eriti kui seda hoida puhtana ja teravana. Tasapinnalise tera valimisel proovige leida selline, mis on käes, ja otsige kvaliteetset metalli, mis kestab aastaid.