Lauakaabits on sirge servaga käeshoitav köögitööriist, mis on mõeldud toiduainete lõikelaualt üles tõstmiseks. Plaadikaabitsad on valmistatud erinevatest toidukindlatest materjalidest, sealhulgas roostevabast terasest, puidust ja nailonist. Tahvli kaabitsa üks ots on sageli ümardatud või laiendatud, et oleks lihtsam kinni hoida ja kontrollida vastassuunalist kitsast serva. Enamikus kokandus- ja restoranikauplustes on saadaval lai valik lauakaabitsaid. Populaarseimad mudelid on tavaliselt need, mis on nii käes mugavad kui ka kergesti puhastatavad.
Tahvlikaabitsad on mitmeotstarbelised tööriistad, mida kasutatakse erinevates kulinaariavaldkondades söödavate esemete eraldamiseks ja transportimiseks. Kvaliteetse lauakaabitsa lai, tasane pind ja hõlpsasti haaratav käepide muudavad esemete kühveldamise ja sihtkohta kandmise lihtsaks. Kokad kasutavad lauakaabitsaid, et tõsta lõigatud toiduained lõikelaualt või lihunikuplokilt ja viia need keedunõusse või segamisnõusse. Pagarid kasutavad sageli lauakaabitsate teravat serva, et toorest tainas pätsideks lõigata ja tükeldada ning seejärel kleepuvad tükid laualt ahjupannile või kivile teisaldada. Paljudele kommitootjatele meeldib soojade värskelt valmistatud kommide lõikamiseks kasutada roostevabast terasest plaadist kaabitsat, mis on kaetud õhukese toiduõlipihustiga.
Lauakaabitsa õige kasutamine toiduainete pinnalt kraapimisel võib aidata vältida lõikelaua ja kaabitsa sirge serva kahjustamist. Lauakaabitsat tuleks hoida kasutaja domineerivas käes nii, et sirge serv jääks kergelt lõikelauale. Käepideme kallutamine toidust eemale ja alla laua poole, säilitades samal ajal kontakti kaabitsa servaga, vähendab lähenemisnurka ja vähendab kraapimisel vastupanu. On oluline, et kasutaja liigutaks lauakaabitsat kiiresti, kuna see läheb toiduainete alla, sest aeglaselt liigutades lööb see sageli esemed üle laua. Nüri lauakaabitsat saab hoolikalt teritada, et suurendada selle võimet tõsta isegi kõige tõrksamaid toite.
Tänu lauakaabitsate paljudele kasutusaladele on neist saanud paljudes piiratud ressurssidega köökides asendamatu tööriist. Küüslauguküünte kiireks purustamiseks saab pressi asemel kasutada kaabitsaid. Taigna saab suure segamisnõu küljelt maha kraapida, kasutades käepidemelabidate asemel lauakaabitsaid.