Šveitsi rull on küpsetatud magustoit, mis koosneb sisuliselt heledast rullbiskviidist, mis on kaetud täidisega ja seejärel rullitud palgikujuliseks. Kuigi kasutada saab palju erinevat tüüpi rullbiskviidi, peab kook olema piisavalt kerge ja painduv, et seda ilma purunemata rullida. Selle koogi täidisena võib kasutada peaaegu kõike, millel on määritav konsistents, kuigi tavaliselt kasutatakse seemneteta tarretist, sidrunkohupiima, šokolaadipastat ja võikoorekreemi. Šveitsi rull on tavaline maius, mida serveeritakse Inglise tee ajal ja mida saab üsna lihtsalt ja kiiresti valmistada.
Vaatamata nimele “Šveitsi rull”, on see magustoit tõenäoliselt Briti päritolu ega tulene ühestki Šveitsi traditsioonist ega köögist. Tänu oma populaarsusele Ühendkuningriigis levis see maius ka suures osas maailmas, mis oli kunagi Briti impeeriumi osa. Mitmed pagaritöökojad maailma piirkondades Hongkongist ja Indiast Indoneesiani ja USA-ni valmistavad Šveitsi rulle. Šveitsi rulli populaarsus Hongkongis ja Hiina küpsetamine on nii suur, et neid valmistavad ja müüvad paljud Ameerika “Chinatowni” pagariärid.
Šveitsi rull algab tavaliselt ettevalmistatud ja küpsetatud rullbiskviidiga. Kui erinevad retseptid nõuavad erinevaid koostisosi, siis lihtsa rullbiskviidi saab valmistada ainult munast, isekerkivast jahust ja suhkrust. Mõned retseptid nõuavad munade ja suhkru segamist ning vahustamist kuni heledaks ja vahuseks vahuks, nii et kausist eemale tõmmates tekiks piisava kehaga paelad. Teised retseptid nõuavad munade eraldi valmistamist ja see võib anda suurema kerguse, kui munavalged ise vahustada.
Olenemata sellest, millist retsepti kasutatakse Šveitsi rulli valmistamisel, peab rullbiskviidi küpsetusvorm olema piisavalt määritud ja pärgamendiga vooderdatud, et kook saaks pärast küpsetamist vormist kergesti lahti saada. Šveitsi rulli valmistamiseks võib kasutada erinevaid täidiseid, kuigi traditsiooniline täidis koosneb sidrunkohupiimast või seemneteta puuviljatarretisest. Teised täidised võivad sisaldada võikreemi glasuuri, mida saab maitsestada erinevate ekstraktide või vaniljega, šokolaadimääret ning vahukoort ja värskeid puuvilju. Šveitsi rulli saab valmistada ka biskviidis endas kakaopulbrist, mille tulemuseks on pruuni värvi ja šokolaadi maitsega kook.