Kiirleivad valmivad igasugustest koostisosadest. Banaanileib ja kõrvitsaleib on populaarsed, kuid liiga palju suvikõrvitsat omavale aednikule on hea suvikõrvitsaleiva retsept suurepärane võimalus osa sellest üleliigsest kõrvitsast ära kasutada. Suvikõrvits on magusa maitsega roheline triibuline kõrvits. Seda saab hästi kasutada kiires leivas, näiteks suvikõrvitsas.
Pagar alustab 2 tassi (umbes poole kilogrammi) hakitud toores suvikõrvitsaga, mis võib olenevalt suurusest võrduda kahe kuni viie kõrvitsaga. Seejärel surub pagar kõrvitsa läbi sõela, et vabaneda liigsest vedelikust ja asetab kõrvitsa kõrvale. Seejärel vahustab pagar 3 muna, 1 tassi (237 milliliitrit) taimeõli ja 1 3/4 tassi (397 grammi) suhkrut, kuni need on hästi segunenud. Seejärel lisab pagar 2 tassi (454 grammi) jahu, 1/4 tl küpsetuspulbrit, 2 tl söögisoodat, 2 tl kaneeli, 1 tl soola, 2 tl vanilli ja segab sisse 1 tass (227 grammi) hakitud pähkleid. Seejärel lisatakse kuiv suvikõrvits ja segatakse.
Suvikõrvitsaleib valatakse kahte määritud ja jahuga ülepuistatud leivavormi ning küpsetatakse 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi) ahjus. Suvikõrvitsaleiba küpsetatakse umbes tund aega või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Enne serveerimistaldrikule tõstmist tuleks saia pannidel umbes 15 minutit jahtuda.
Suvikõrvitsaleib tekkis talunaiste kodudest, kes soovisid oma rikkalikku kõrvitsasaaki ilma raiskamata ära kasutada. Suvikõrvitsaleib võimaldas neil majapidamises valivaid sööjaid kõrvitsaga sööta, midagi magusat pakkuda ning sõpradele ja naabritele küpsetatud kingitusi teha.
Suvikõrvitsaleib on hea retsept alustavatele kokkadele. Tavaliselt annab see hea tulemuse ja võimaldab algajatel kokkadel kasutada oma toiduvalmistamise ja mõõtmise oskusi. See magus, vürtsikas ja niiske leib on universaalne lemmik kõikjal, kus suvikõrvitsat kasvatatakse.