Suvikõrvitsabatoonid on küpsetatud koogilaadne magustoit, mille peamise koostisosana kasutatakse purustatud suvikõrvitsat. Sellel toidul on sageli glasuur, mis kantakse kangide ülaosale pärast küpsetamist, tavaliselt siis, kui need on veel soojad. Suvikõrvits on suvikõrvits, mida on nii kuldsete kui ka roheliste sortidega. Selle taime mõlemad variandid on tuntud oma kõrge saagikuse poolest. Paljud pagarid ja aednikud peavad suvikõrvitsa lisamist kaasaegsesse dieettoitu nii kulutõhusaks kui ka leidlikuks.
Suvikõrvitsabatoonide küpsetamiseks on saadaval palju retsepte, alates rikkalikest dekadentlikest magustoitudest kuni lihtsate ja tervislike variantideni. Retseptivalikuid on palju, nii et iga partii maitse, tekstuur ja maitsed sõltuvad kasutatavatest koostisosadest. Mõned populaarsed koostisosad, mida suvikõrvitsabatoonide retseptis võiks kasutada, on porgandid, kaerahelbed, rosinad, pähklid ja šokolaaditükid. Kasutada võib erinevaid vürtse, nagu muskaatpähkel, kaneel ja vanill. Teiste levinud koostisosade hulka kuuluvad toorjuust, karamell, võikakk ja mitmesugused puuviljad.
Mõned suvikõrvitsabatoonide eelised on see, et suvikõrvits on loomulikult madala kalorsusega, sisaldab vähe rasva ning sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, näiteks A- ja C-vitamiini, rauda, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi. Mõnes suvikõrvitsatooni retseptis võib rasvarikkaid koostisosi asendada ka muude tervislikumate koostisosadega. Selle kaks näidet on munavalgete asendamine tervete munadega või õunakastme vahetamine muude õlide ja või vastu. Kaloriteadlik sööja võib glasuurist sootuks loobuda või pagar võib valida suhkrualternatiivi, et aidata vajadusel toitumist muuta.
Nagu kõigi toiduainete puhul, tuleb ka suvikõrvitsa ja suvikõrvitsabatoonide koostisosad enne tarbimist korralikult ette valmistada. Küpsetamiseks parimat suvikõrvitsat valides tuleks hoolikalt uurida suvikõrvitsa väliskest, kusjuures pagar valib küpse, värske ja noore esmaklassilise toote, mis sisaldab väiksemaid ebaküpseid seemneid. Enamiku retseptide puhul kasutatakse rohelist suvikõrvitsat.
Kui kõik köögiviljad on põhjalikult pestud, tuleks toiduvalmistamise ajal kasutada värskelt desinfitseeritud pinda ja puhast varustust. Mahepõllumajanduslik suvikõrvits võib mõnele tarbijale meeldida pestitsiidide puudumise tõttu, kuid orgaanilistel köögiviljadel võib olla ka suurem oht, et need on vähearenenud või enneaegselt riknevad. Samuti võivad mittemahepõllumajanduslikud suvikõrvitsad sisaldada kemikaale või hormoone, mis on lisatud taimede kasvu soodustamiseks.