Sushitaldrikud on taldrikud, mis on mõeldud paljudes maailma piirkondades populaarse Jaapani delikatessi sushi esitlemiseks ja serveerimiseks. Kuigi sushi serveerimiseks võib potentsiaalselt kasutada peaaegu igat tüüpi taldrikuid, meeldib mõnele inimesele kasutada spetsiaalseid sushitaldrikuid, et olla kultuuriliselt sobiv ja mugavuse huvides, kuna sushitaldrikud sobivad tavaliselt sushi serveerimiseks ideaalselt. Impordipoodides ja mõnel Aasia turul on sushitaldrikud ning neid saab tellida ka otse erinevatest neid tootvatest ettevõtetest.
Läänes on sõna “sushi” kohta natuke väärarusaamu. Sushi on lihtsalt äädikaseguga maitsestatud riis, millest saab valmistada mitmesuguseid toite, sealhulgas makizushit, mis on valmistatud sushi ja koostisosade nori sisse keerates, ja nigirzushit, mis on valmistatud toores kalatükkidest, mis on esitletud. käsitsi vormitud sushipallid. Läänlased nimetavad sashimit, toores kala viiludeks ilma riisita, ka “sushiks”. Kõigi nende toitude serveerimiseks saab kasutada sushitaldrikuid.
Esitlus on Jaapani ja traditsiooniliste Jaapani restoranide söögikogemuse väga oluline osa. Sushitaldrikud on tavaliselt hooajale vastavad ja nende teemad peegeldavad hooajalisi muutusi ning taldrikutel olevad värvid ja kujundused on kujundatud nii, et need täiendaksid neil pakutavat toitu, ilma et see oleks üle jõu käiv. Taldrikud on tavaliselt lamestatud, et mahutada sushi paigutusi, ja need on sageli ruudu- või ristkülikukujulised.
Mõnel sushitaldrikul on süvendid, mida kasutatakse maitseainete esitlemiseks või väikeste maitseainekausside hoidmiseks. Teistel võib olla sile pind ja sobivad maitseainekausid ja taldrikud, mis tuuakse komplektina koos põhitaldrikuga välja. Sushitaldrikud võivad olla mõeldud isiklikuks kasutamiseks, kus on piisavalt ruumi ühe inimese sushi jaoks, või ühiskasutuseks, võimaldades mitmel inimesel võtta sushitükke ühelt suurelt taldrikult.
Portselan on paljude sushitaldrikute materjal, kuigi võimalik on kasutada ka puitu, kivikeraamikat, kivi või plasti. Inimesed, kes soovivad serveerida sushit traditsioonilises stiilis, võivad säilitada mitu taldrikukomplekti, et nad saaksid oma sushitaldrikuid vastavalt hooajale ja meeleolule pöörata, samas kui teised võivad eelistada hoida ühte komplekti üsna neutraalseid taldrikuid, mida saab kasutada lai valik sushitüüpe ja igal aastaajal. Samuti on võimalik hankida sobivaid maitseainenõusid, söögipulgatugesid ja muid tarvikuid.