Sulatustermostaat on külmiku automaatse sulatussüsteemi temperatuuri reguleeriv seade. Sulatussüsteemis on kolm komponenti: taimer, termostaat ja kütteseade. Kui külmkapis olevad spiraalid muutuvad liiga külmaks, annab sulatustaimer kütteseadmele näpunäiteid, et see klõpsaks ja sulatab liigse jää. Termostaadi ülesanne on kutsuda kütteseade välja lülituma, kui mähised jõuavad õigele temperatuurile.
Kui sulatustsükkel algab, käivitab taimer sulatussoojendi metallisulamist lülitid, et lülituda soojale. Kui ahel uuesti sulgub, jahutab see metalli maha. Kui termostaat tuvastab selle uue temperatuuri, palub see kütteseadmel välja lülituda. Defektne termostaat võib põhjustada kütteseadme ülekuumenemise või ebaõnnestumise.
Sulatustermostaat erineb külmiku termostaadist, mis on külmiku jahutussüsteemi reguleerimiseks kasutatav temperatuurinäidik. See seade mõõdab sisetemperatuuri ja hoiab ära külmiku liiga kuumaks või liiga külmaks muutumise. Kui temperatuurid muutuvad äärmuslikuks, palub termostaat külmiku kompressoril sisse või välja lülitada.
Tavaliselt külmiku all asuv sulatustermostaat võib vaheldumisi olla kõrvuti asuva külmiku/sügavkülmiku tagaküljel. See on kinnitatud juhtmepistikute külge sulatussüsteemi mähiste lähedal ja ühendatud juhtmestikuga, mis võimaldab selle eemaldada. Mõnel juhul on see ühendatud otse rakmete külge ja tuleb eemaldada juhtmete lõikamisega.
Termostaadi sees on väike elavhõbedatükk, mida kasutatakse külmiku mähiste temperatuuri mõõtmiseks. Termostaat peaks kõige külmemal ajal näitama 0 °F (-17 °C). Näidud selle jaoks saab teha oomimeetri või multimeetriga juhtudel, kui termostaadi toimimist on vaja testida. Sageli võib viaal positsioonist välja tulla ja see tuleb lähtestada. Kui see ikka ei loe piirides, on see tõenäoliselt defektne.
Paljudel uuemate mudelite külmikutel on adaptiivsed sulatamise juhtpaneelid. Need digitaalsed plaadid asendavad traditsioonilisi mehaanilisi sulatustaimereid ja termostaate ning ühendatakse otse külmikusse. Nende plaatide sulatustermostaat töötab samal viisil, kuid kogu plaat suudab tuvastada termostaadi, kompressori või küttekeha rikkeid. Adaptiivne sulatamise juhtpaneel lähtestab end automaatselt pärast remonti.