Suhoor puudutab üldiselt moslemi einet, mida süüakse enne koitu või enne päevavalguse ilmumist. See on Ramadani traditsiooniline osa, periood, mil moslemid paastuvad tavaliselt enese puhastamise eesmärgil. Väidetavalt ei ole koidueelne eine kohustuslik, kuid see on väga oluline, kuna see eine aitab moslemit päeva paastuperioodil ülal pidada ja toita. Teistes keeltes on suhoor tuntud ka kui sahari, sehur või sehri.
Araabia sõna “suhoor” sõnasõnaline tähendus on “koit”, mis tõenäoliselt viitab kellaajale, mil sööki tuleks süüa. Varem pidasid moslemid igapäevaseks paastuperioodiks üle 20 tunni, kuid hiljem selgus islami püha raamatu Koraani analüüsimisel ja uurimisel lugu, mis hõlmas prohvet Muhamedi ja kahte kaaslast, Bilal ja Ibn Umm Maktoon. Lugu jutustab, kuidas mõlemad kaaslased palvetasid enne koitu, kusjuures Bilal oli esimene, kuid Ibn Umm Maktoomi palve koiduajal lähemal. Seejärel määras Muhammad viimase palve paastu alguse märguandeks.
Moslemid järgivad suhoori pidamisel tavaliselt teatud reegleid, millest üks on “hommikusöögi” lõpetamine enne “fajr” või “koidiku” palvet. Kui inimene sööb ikka veel, isegi vaid üks minut pärast palve algust, siis paastumine diskvalifitseeritakse. Tehniliselt saab sehuri süüa siis, kui südaöö on möödas, kuid paljud moslemivõimud soovitavad süüa vahetult enne fajri palvet. Moslemeid julgustatakse lugema ka suhoori palvet: “Kavatsen hoida paastu homseks ramadaani kuul.”
Sehuri söömise tava tähendab ka seda, et moslem peaks saama ka ramadaanikuu ajal eriti vara ärgata, et saada osa koidueelsest einest, kuna pärast koitu ei tohi midagi süüa ja juua. Moslemid usuvad ka, et isik, kes hoidub sehurist, võib kaotada palju õnnistusi, nagu Muhamedi väidetavalt käskis: “Sööge suhoori, sest selles on õnnistusi.” Suhoori serveeritakse tavaliselt suurte ja raskete einetena, kuna see on ainus eine, mida moslemitel on lubatud süüa enne päikeseloojangut. Siiski on soovitatav, et toidud oleksid lihtsad, kuna ramadan tuletab kuu aega meelde, et moslemid peaksid olema puhtad, heategevuslikud ja alandlikud. Paljud moslemid naudivad suhoori kui perekondlikku üritust, kutsudes sugulasi ja sõpru kokku, et korraldada suur kogunemine.