Suvikõrvits on klassikaliselt kõvera kuju ja rikkaliku kollase koorega suvikõrvitsa liik. Neid saab mitmesugustes retseptides kasutada vaheldumisi teist tüüpi suvikõrvitsatega, näiteks suvikõrvitsaga. Lisaks sellele, et kõrvitsat või kollast kõrvitsat on suvel saadaval paljudel turgudel, saab seda hõlpsasti kodus kasvatada peaaegu kõikjal, kui suvi on piisavalt soe. Äärmiselt soojas kliimas võib kõrvitsa kasvama panna aastaringselt.
Klassikaline kollane kõrvits on sibulakujuline, intensiivselt tüügaskollase koorega. Kui konarlik kõrvits lahti lõigata, ilmub sellel kahvatukollane viljaliha ja seemned. Kogu kõrvits, sealhulgas seemned ja nahk, on söödav ning sellel on magus, kergelt pähkline maitse. Crookneck kipub maitsema rohkem nagu suvikõrvits kui mõned teised suvised sordid, mistõttu on see hea valik suviseks grillimiseks, gratiinide ja sarnaste roogade jaoks. Seda saab süüa ka toorelt ja see võib riivimisel anda salatitele meeldiva tekstuuri.
Köögiviljana on kõrvits suurepärane toitumisalane valik. See sisaldab palju kiudaineid ja C-vitamiini ning sisaldab kaloreid. Rikkalik maitse muudab selle suurepäraseks täiteaineks paljudele roogadele ning sobib suurepäraselt ka eraldi või lisandina. Neid omadusi jagavad ka paljud teised kõrvitsad, nii et mõne kõrvitsa retsepti õppimine on suurepärane idee inimestele, kes üritavad tervislikult toituda.
Poest kollase kõrvitsa välja valimiseks otsige läikiva nahaga kindlat isendit, mis tundub oma suuruse kohta raske. Mõned kõrvitsa sordid on siledad, teised aga tuttava tüükalise välimusega. Mõlemal juhul vältige liiga suurt kõrvitsat, kuna see võib olla puitunud ja maitsetu. Väga väike kõrvits kipub olema ka üsna mahe, seega otsige kena keskmise suurusega kõrvits. Suvikõrvits säilib külmkapis kuni neli päeva.
Kaelkõrvitsa kasvatamiseks puhastage aias päikesepaisteline koht ning rikastage mulda komposti ja multšiga, nii et see nõrgaks hästi ja annaks kõrvitsale palju toitaineid. Pärast viimast külmaohtu istutage seemikud välja ja hoidke neid hästi, kuid mitte küllastunud. Ka kõrvitsaõied on suurepäraselt söödavad, kuigi püüdke vältida nende ülekoristamist, sest kõrvitsat jääb lõpuks vähemaks. Valige kõrvits, kui see on umbes kuus tolli (15 sentimeetrit) pikk.