Sporditoitumise uurimine hõlmab mõistmist, kuidas toitumine mõjutab sportlase võimet tipptasemel esineda ning kuidas toitu ja jooke saab kasutada kergejõustiku parandamiseks, hoides samal ajal sportlase tugeva ja tervena. Sporditoitumisspetsialist teeb sageli tihedat koostööd nii spordimeeskondade kui ka üksiksportlaste ja treeneritega, et koostada iga kliendi jaoks kõige tõhusam ja tervislikum toitumiskava. Nad kasutavad oma hariduse, vaatluste ja meditsiiniliste testide kombinatsiooni, et teha kindlaks, milline dieet on kõige ohutum ja kasulikum. Pole harvad juhud, kui spordidieedispetsialist töötab pikka aega samade sportlastega.
Sporditoitumine hõlmab põhjalikku uurimist selle kohta, kuidas keha kasutab stressirohke füüsilise tegevuse ajal erinevaid toite ja jooke. See uuring aitab neil spetsialistidel kindlaks teha kõige tõhusamad toidukütuse allikad inimestele, kes tegelevad regulaarselt kergejõustikuga. Lisaks tarbitavatele toitude ja jookide tüübile aitab sporditoitumisspetsialist sportlasel otsustada, kui palju toitu on vaja ja kui palju söögikordi optimaalse füüsilise vormi säilitamiseks vaja on. Iga sportlane vajab ainulaadses koguses tervislikke rasvu, valke ja muid vitamiine ja mineraalaineid, et olla valitud spordialal tõhus.
Treeninguprofessionaalidena teevad sporditoitumisspetsialistid sageli tihedat koostööd paljude erinevate spordimeeskondadega, et aidata luua kogu meeskonnale sportlikku dieeti. Professionaalsetes jalgpalli-, korvpalli- ja pesapallimeeskondades on sageli spordi toitumisspetsialist. Mõnel juhul sõltuvad kolledži ja ülikooli kergejõustikuosakonnad nende spetsialistide teadmistest, et hoida oma üliõpilassportlasi tervena ja võistlusvalmis. Spordidieedi spetsialistid leiavad sageli tööd ka keskkooli ja teiste amatöörspordimeeskondadega, kuigi mõnikord vabatahtlikult. Nende soovitatud dieedid on oluline osa, mis aitab tagada, et noored kasvavad sportlased saaksid jätkuvalt hea tervise ja sportliku soorituse jaoks vajalikke toitaineid.
Sporditoitumise spetsialistiks saamiseks peavad need spetsialistid täitma teatud kriteeriumid, et saada klientidega töötamiseks litsents. Spordimeditsiini, kehalise ettevalmistuse või toitumise bakalaureusekraad on hädavajalik, kuigi mõned edasijõudnud programmid võtavad vastu ainult toitumis- ja spordivaldkonna haridusega õpilasi. Pärast kooli lõpetamist nõuavad enamik valdkondi rohkem koolitust, keskendudes anatoomiale ja füsioloogiale, toitumisele, mis on seotud keha funktsioonidega, ja täiustatud sportlikule treeningule. Nendel kursustel juhendatakse sporditoitumisspetsialisti nii tavapäraste toitumiskavade kui ka toidulisandite kasutamise kohta.