Spaatel on üks levinumaid toiduvalmistamisvahendeid. See on lihtne tööriist, mis on põhimõtteliselt lame, tavaliselt kandiline plastik- või metallitükk sirge käepideme otsas. See käib ka nimede all tosser, turner ja flipper ning isegi kalaviil. Nagu need nimetused viitavad, kasutatakse tööriista põhiliselt toidu ümberpööramiseks, tavaliselt pannil. Näiteks võite kasutada spaatlit burgeripihvi ümberpööramiseks. Mõnel teral on toidu äravoolu hõlbustamiseks pilud või augud, teised aga on tugevad. Teisel spaatlite variandil ei ole nii selgelt väljendunud otsad ja need on valmistatud elastsemast materjalist, mis on kasulik koogitainakausside segamiseks ja kraapimiseks.
Ohutuse tagamiseks on köögispaatlitel tavaliselt piisava pikkusega käepide, et koka käed ei saaks kahjustada. Käepide peab olema piisavalt jäik, et saaks käsitsetavat toitu kontrollida. Seevastu spaatli tera peab olema piisavalt painduv ja õhuke, et ohutult ja tõhusalt toiduainete alla sattuda ja ümber pöörata. Paljudel spaatlitüüpidel on ühelt poolt pikemad terad, mis hõlbustavad toiduga manööverdamist.
Spaatlite valmistamiseks kasutatavad materjalid on väga erinevad. Need on metallist, plastist või puidust. Viimasel ajal on kuumuskindel silikoon muutunud populaarseks materjaliks.
Spaatli labad ja käepidemed on erineva suurusega. Lühemate teradega neid kasutatakse tavaliselt väikeste esemete (nt küpsised, lihakotletid, pannkoogid või munad) küpsetamiseks või pööramiseks. Köögiviljade küpsetamisel pliidiplaadil kasutatakse sageli keskmise suurusega terasid. Kui valmistatakse suuri liha- või kalatükke, on tavaliselt kasulikumad suuremad pika varrega terad.
Käepideme pikkus sõltub ka ülesandest, milleks seda kasutatakse. Lühemaid käepidemeid leidub sageli spaatlitel, mida kasutatakse väikestel pannidel või pannidel toidu valmistamiseks. Tööde puhul, mis nõuavad, et kokk jõuaks toiduni eemalt, nagu ahjus küpsetatud toit või grillil valmistatav toit, on populaarsed pikema käepidemega spaatlid.
Muud spaatlite kulinaarsed kasutusalad hõlmavad kraapimist ja segamist. Kokad pööravad sageli spaatli tera tagurpidi ja kasutavad seda tööriista, et kraapida panni põhjadest toitu, mis on toiduvalmistamise või küpsetamise ajal neile külge jäänud. Retseptide kuivainete jämedaks segamiseks kasutatakse regulaarselt ka painduvamaid ja kitsamate teradega spaatleid, näiteks kummilabidaid. Kookide ja koogikeste pinnale glasuuri ja glasuuri kandmiseks kasutatakse sageli spetsiaalset tööriista, mida nimetatakse külmutuslabidaks, mis on üsna kitsas. Spaatlid võivad viidata ka ehituses kasutatavale tööriistale.