Sopa de pata on Salvadori supp, mida tavaliselt serveeritakse Salvadori restoranides eelroana või Salvadori kodudes täieliku söögikorrana. Supi põhikoostisosade hulka kuuluvad paprika, yuca, lehmajalad, banaanid, rohelised oad, sibul ja mais. Muud sopa de pata koostisosad hõlmavad maitseaineid, nagu koriander, küüslauk, koriander ja tšillipulber. Mõned supi versioonid sisaldavad ka tomateid, kapsast ja punast või rohelist paprikat.
Sopa de pata liha sisaldab lehma jalgu ja käpa, mis on kombinatsioon lehmade, kitsede, lammaste või sigade sisikonnast ja siseorganitest. Peakokk keedab lehma jalad ja kott küpseks. Enne liha lisamist supipotti lõikab kokk kuubikuteks ja keedab puljongiks sibula, küüslaugu ja värske koriandri. Seejärel lisatakse puljongile keedetud lehmakoivad ja pätt ning kuumutatakse läbi.
Erinevad sopa de pata retseptid nõuavad erinevat köögiviljasegu. Peamiselt kasutavad kokad suhkrumaisi, rohelisi ube ja yuca’t, kergelt magusa maitsega juuri. Teiste sopa de pata retseptide hulka kuuluvad tomatid, rohelised või punased paprikad, kapsas ja chayote, mis on pirnikujuline kõrvits, mille maitse ja tekstuur sarnaneb kartulile. Välja arvatud mais, mille enamik kokkadest tõlvikule jätab, lõigatakse köögiviljad suupärasteks tükkideks. Pärast supipotti lisamist hautuvad köögiviljad puljongi-lihasegus pehmeks.
Mõned retseptid nõuavad täiendavate vürtside lisamist sopa de patale, et anda supile rohkem maitset. Tihti lisatakse keetmise ajal potti terveid Mehhiko koriandri lehti. Paljud retseptid nõuavad ka tšillipulbrit, mis lisab supile vürtsi. Kokad maitsestavad suppi ka pärast valmimist soola ja pipraga.
Banaanid viilutatakse suurteks tükkideks ja lisatakse supile pärast seda, kui köögiviljad ja liha on pehmeks küpsenud. Banaanide lisamine viimasena hoiab ära, et vili ei muutuks liiga pudruks ega läheks supi sees murenema. Sidrunimahla, mis aitab vürtsidel ja muudel koostisosadel seguneda ning lisab suppidele hapukust, lisatakse sageli banaanidele järgnevasse sopa de pata.
Sopa de pata serveeritakse kohe pärast küpsetamist. Roa võib süüa eelroana enne sööki, mis on tavaline Salvadori restoranides. Paljud inimesed naudivad aga suppi ka pearoana.