Soolane hakkliha on hakkliha, näiteks veiseliha, mis on mõeldud kasutamiseks soolastes roogades, nagu Bolognese, lambakook või lihapallid. Seda saab kasutada ka sellistes roogades nagu tšilli, burgerid ja enchiladad. Taimetoitlane soolane hakkliha on samuti laialdaselt saadaval ja seda saab osta külmutatult, veisehakkliha on tavaliselt värske, kuid seda saab osta ka külmutatult. Liha läbib hakkmasina ja saadud tekstuur koosneb õhukestest kiududest. Veisehakkliha võib olla pärit erinevatest lehma osadest.
Sõna hakkliha tähendab tehniliselt millegi väikesteks tükkideks lõikamist, kuid liha hakkimiseks kasutatavad masinad suruvad tavaliselt peeneks hakitud liha läbi väikeste aukude. Soolane hakkliha näeb välja nööriline ja on tavaliselt pakendatud ristkülikukujulistesse plokkidesse. Taimetoitlane soolane hakkliha on külmutatud ja hakkliha on väikeste tükkidena. Magusat hakkliha kasutatakse kookides, nagu hakklihapirukad, ja seda valmistatakse kuivatatud puuviljade, näiteks rosinate ja sultanade segust; magusa hakkliha segus võib kasutada ka brändit ja šerrit. See ei käi läbi hakkmasina, seega näeb see pigem välja nagu peeneks hakitud puuviljade mass.
Kuigi magusal ja soolasel hakklihal on hakkliha ühisosa, on nende välimus ja maitse väga erinevad. Kuna hakkimine on vaid millegi peeneks hakkimine, saab hakkliha valmistada millest iganes. Soolane hakkliha võiks tehniliselt sisaldada kõike alates sealihast kuni sparglini, kuid see on tavaliselt valmistatud veiselihast.
See koostisosa on osa paljudest roogadest, mille maitse sõltub kasutatud liha tüübist ja sellesse lisatud vürtsidest või ürtidest. Mõned tavalised toidud, milles kasutatakse soolast hakkliha, on Bolognese spagetid, burgerid ja tšilli. Veiselihaburgeri valmistamiseks segatakse hakkliha sibula ja sideainega, näiteks munaga, ning vormitakse seejärel pätsikesed. Enamikus roogades praetakse soolast hakkliha madalalt, kuni see muutub roosast pruuniks. Sellistes roogades nagu Bolognese tehakse seda enne suurema osa kastme lisamist.
Soolast hakkliha saab osta mitmes erinevas klassis. Tavaline hakkliha on väga rasvane ja tõmbub küpsetamisel palju kokku. Enamik poode pakub ka lahjat või eriti lahjat hakklihatüüpi, milles on vähem rasva. Tihti on lihunikel kohapeal hakklihamasinad, nii et kliendid saavad soovi korral enda valitud veiseliha või muu liha hakkliha kohapeal.