Sool-Peeter viitab tavaliselt keemilisele ühendile kaaliumnitraadile, kuigi see võib viidata ka naatriumnitraadile. Kunagi koguti soolpeetrit lagunevast materjalist, kuid tänapäeval valmistatakse seda tavaliselt peamiselt Tšiilis kaevandatud naatriumnitraati kaaliumkloriidiga töödeldes ja sademe kogumisel. Soolapeeter oli üks esimese püssirohu, musta pulbri koostisosi. Tänapäeval on sellel palju kasutusvõimalusi nii laboris kui ka laiemas maailmas.
Peetriga oksüdeeritud musta pulbrit kasutatakse endiselt väikeste uudsete lõhkeainete jaoks, nagu ilutulestikud ja mudelrakettid, kuigi tulirelvades kasutatakse tavaliselt uuemat tüüpi püssirohtu. Kõige laialdasemalt kasutatakse aga soolapeetrit lämmastikhappe tootmisel, millest omakorda valmistatakse trinitrotolueeni (TNT) ja muid kaasaegseid lõhkeaineid. Lämmastikhappel on ka palju muid rakendusi, näiteks selle kasutamine reagendina laboris ja taimsete väetiste koostisosana. Soolapeetrit kasutatakse ka väetisena ja kännueemaldajana, kuna see kiirendab kändude lagunemisprotsessi.
Soolapeetrit leidub ka paljudes igapäevatoodetes. Seda kasutatakse teatud toiduainete, enamasti liha, säilitamiseks, kuigi selle tervisemõjude pärast on muret. Soolapeetrit kasutatakse ka jäätises ja tundlike hammaste hambapastas.
Varem oli soolapeetriga seotud laialt levinud linnalegend, mis väitis, et seda lisati libiido ohjeldamiseks toidule kõigis meesasutustes, sealhulgas Ameerika Ühendriikide armees. Siiski on ebatõenäoline, et see tava eksisteeris, kuna soolapeetral mitte ainult ei ole sellist mõju, vaid sellel võib olla ka mitmeid halbu kõrvaltoimeid, kui seda kasutatakse liiga palju, nagu mürgistus, reproduktiivkahjustus ja vähk.
Naatriumnitraat, mida nimetatakse ka soolapeetriks, jagab paljusid rakendusi kaaliumnitraadiga. Mõlemat saab kasutada lämmastikhappe tootmiseks, mudelrakettide käivitamiseks ning liha ja muude toiduainete säilivusaja pikendamiseks. Naatriumnitraati kasutatakse ka klaasi ja emaili valmistamiseks. Nagu kaaliumnitraat, võib ka naatriumnitraat suurendada vähktõve tekkimise tõenäosust, kuid seda leidub ka looduslikult rohelistes lehtköögiviljades ja sellel võib olla tervisele kasu. Rootsis läbi viidud väike uuring näitas, et köögiviljades leiduvad nitraadid võivad aidata vererõhku alandada.