Köögisöögiriistade eluea pikendamiseks on oluline hoida oma tööriistad puhtad ja korralikult hoitud. Söögiriistade plokk on köögiseade, mis on loodud söögiriistade, eriti nugade ja muude lõikeriistade kaitsmiseks ja kinnitamiseks. Traditsiooniliselt on söögiriistade klotsid valmistatud puidust ja neil on erineva suurusega pilud nugade, kääride ja teritusinstrumentide jaoks. Paljud söögiriistade jaemüüjad sisaldavad noakomplekti ostmisel söögiriistade klotsi, kuid köögitarvete kauplustes müüakse söögiriistade klotse ka eraldi.
Söögiriistade komplekti hooldamine on midagi enamat kui tööriistade teritamine enne kasutamist. Hea söögiriistade komplekt on kallis ja õige ladustamine pikendab teie ostu eluiga ja säilitab teie nugade ilu. Noakomplekti katmata sahtlis hoidmine on ohtlik ning pidev koputamine võib terad kriimustada ja tuhmuda. Söögiriistaplokiga on noad kaitstud, kergesti ligipääsetavad ning puhtad ja teravad.
Kõik söögiriistade klotsid ei ole sarnased, kuid neil on põhiline disain. Need on tavaliselt valmistatud puitplokist, mis on nikerdatud erineva suurusega piludega, et hoida nugasid ja erinevat tüüpi söögiriistu. Klotsid võivad olla eraldiseisvad või neid saab valmistada sisseehitatud söögiriistade plokina, mis paikneb köögisaarel või letis. Söögiriistade klotsid mahutavad tavaliselt kõike alates koka nugadest kuni filee-, nikerdus-, steigi-, lõikamis-, lõike-, lihakahvli, köögikääride ja keraamilise teritustööriistani.
Söögiriistade ploki kasutamine on lihtne; igal söögiriistal peaks olema oma spetsiaalne pesa ja mitut nuga ei tohi kunagi ühes pilus hoida. Söögiriistade plokke tuleb hoida ühtlase temperatuuriga kohas. Kui söögiriistade plokk muutub liiga kuumaks või liiga külmaks, võib puit väänduda või puruneda. See tähendab, et söögiriistade klotse ei tohi kunagi hoida külmkapi peal või pliidi kohal.
Söögiriistaploki kasutamise üks eeliseid on see, et see on ohutu valik teravate nugade hoidmiseks, mis võivad põhjustada vigastusi. Kõrgele lettidele asetatud söögiriistade klotsid hoiavad teravad noad lastest ja lemmikloomadest eemal. Nugade hoidmine plokis kaitseb ka kodukokkasid vigastuste eest, kuna ei pea sahtlist tera haarama. Ohutuse maksimeerimiseks on oluline hoida söögiriistade klotsid kaugel leti taga ja lastele kättesaamatus kohas. Enne ostmist veenduge, et kõik noad sobivad korralikult söögiriistade klotsi; kui mõni tera osa ei ole pilusse ümbritsetud, võib see põhjustada vigastusi.