Hiinas on populaarne maius Kuu-uusaasta tähistamiseks Shanghais sündinud magustoit, mida tuntakse song gao nime all. See magustoit, mis tähendab mandariini keeles lahtist kooki, loobub riisijahu asemel tavalisest nisujahust ning sisaldab suhkrut, teatud tüüpi piimatooteid ja rohkelt punaste ubade pasta. Nende kookide peal on täissuuruses azuki punased oad, millest igaüks on umbes sama suur ja magus kui tarretis.
Azuki pasta valmistatakse punaste ubade keetmisel suhkrus, kuni need omandavad magususe. Seejärel hõõrutakse oad pärast vee kurnamist tavaliselt punase oa pasta sisse. Osa ube säilitatakse siiski tervena, sageli koos mõne erineva sordiga, et kleepuda enne ahju minemist koogitaina peale.
Koogitainas valmistatakse sageli üsna sirgjooneliselt. Suhkur vahustatakse munadesse ja seejärel vahustatakse sisse ka erinevad koostisosad. Selliste koostisosade hulka kuuluvad riisijahu – võimalusel magus kleepuv sort, kookospiim või mõni muu magustatud vedelik, riisijahuga segatud munad – võimalusel magus liimjas sort koos vähese piima või kookospiima, suhkru ja näputäisega soolast. Need maitsed muudavad song gao tihedaks, magusaks ja veidi kreemjaks.
Song gao tainas valatakse seejärel keskmise küljega ümmargustesse koogivormidesse pärast seda, kui rasv või küpsetuspaber on langenud, kuid ainult umbes kolmandiku ulatuses. Järgmisena tuleb punaste ubade pasta ja siis viimane taignakiht. Viimase lihvi on peal purustamata azuki oad.
Song gao on üks paljudest Kuu-uusaasta tähistamise põhivahenditest. Teine on sarnane magustoit nimega nian gao, mis on valmistatud pasta ja ubade asemel kookospiimast ja hakitud kookospähklist. Mõlemad koogid peaksid küpsetama umbes 350 °F (umbes 177 °C) juures umbes 50 minutit. Selle viimistlemiseks tuleb lihtsalt lasta koogil jahtuda ja lõigata see nagu pirukas.
Mõnede allikate kohaselt on Hiina kuulsa Grand Hotel Taipei restorani menüüs olnud song gao peagi pärast avamist 1952. aastal, mis asendab iidset šintoistlikku templit. Taipei on linn, kus 1975. aastal suri riigi endine juht Chiang Kai-shek. Restoranis teatatakse, et tema naise lemmikmagustoit oli song gao, mis on selle pikaealisuse põhjus menüüs.