Traditsiooniline jogurt on valmistatud spetsiifiliste bakterite toimel lehmapiimale. Sojapiimajogurti koostises on lehmapiima asemel sojapiim. Sojapiim ei ole loomne toode, vaid on valmistatud sojataimede ubadest. Seetõttu on sojapiimajogurt alternatiiv traditsioonilisele jogurtile inimestele, kellel on piimaallergia või kes on vegan.
Sojapiim on toode, mis sisaldab sojaube ja mõningaid muid koostisosi, nagu vesi ja suhkrud. Sojapiimajogurt sisaldab osa sellest piimast koos bakteritega, mis muudavad vedeliku paksuks jogurtitekstuuriks. Lehmapiim sisaldab energiaallikaid, nagu laktoos, mida bakterid saavad kasvuks kasutada.
Kuna sojapiim ei ole loomne toode, on sellel bakterite jaoks erinev toitaineprofiil. Levinud lehmapiimajogurtis esinevad bakterid on laktobatsillid ja liik Streptococcus thermophilus. Sama tüüpi bakterid võivad kasvada sojapiimas, moodustades jogurtit.
Probiootilised jogurtid sisaldavad baktereid, mis on kasulikud soolestiku tervisele. Sojapiimajogurtid ja ka lehmapiimajogurtid võivad samuti mingil määral toetada kasulike probiootiliste bakterite kasvu. Sojatooted võivad olla valik inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all, kuna lehmapiimas sisalduvat laktoosi suhkrut sojaubades ei leidu. Lisaks sellele, et sojajogurtid sobivad laktoositalumatusega inimestele, võivad need rahuldada ka vegan elustiili, kuna ükski koostisaine ei ole loomne. Suur osa ülemaailmselt toodetud sojaubadest on geneetiliselt muundatud, kuid mõned tootjad piiravad oma koostisaineid geneetiliselt muundamata ubadega.
Lehmapiimajogurt on rikkalik kaltsiumiallikas. Sojapiimajogurti tootjad võivad oma valmis sojatoodetele lisada allika, näiteks trikaltsiumfosfaati, et anda tarbijatele täiendavat kaltsiumi, mida traditsiooniliselt seostatakse piimatoodetega. Lisaks kaltsiumile võivad sojapiimajogurtid sisaldada ka vitamiine, näiteks D-vitamiini või B12-vitamiini.
Koduse sojapiimajogurti valmistamiseks on vaja ainult sojapiima alusena ja kaubanduslikku sojapiimajogurtit eelkultuurina. Elusbakterite segamine sojapiimaga käivitab käärimisprotsessi, mis on vajalik jogurti valmistamiseks. Protsessi alustamiseks peab starterjogurt olema elav. Mõned sojapiimajogurtid võivad olla tootmisprotsessis läbinud pastöriseerimise, mis tapab peaaegu kõik olemasolevad bakterid.