Sohan Halwa on traditsiooniline Pakistani ja India maius, mis on moodustatud omamoodi suupistelauana. Mõnikord kirjutatakse Sohan Halva, maiuspala on tahke toit, mis on valmistatud suhkrust, piimast ja maisijahust. Batooni maitsestamiseks on lisatud pähkleid ja ürte.
Selle toidu valmistamiseks keedetakse enamikku selle koostisaineid koos, kuni need muutuvad siirupiks. Lisaks peamistele koostisosadele võib kasutada meloniseemneid, viinhapet ja noolejuurt. Traditsioonilistes retseptides võib lisada ka safranit ja sidrunimahla. Ghee-d ehk selitatud võid kasutatakse Sohan Halwa keetmisel, et vältida siirupi panni külge kleepumist.
Kuna segu pidevalt segatakse, peaks see lõpuks moodustama palli kuju. Pähkleid lisatakse taignale tavaliselt ka toiduvalmistamise ajal. Parim aeg nende lisamiseks Sohan Halwasse on palli moodustumise ajal. Eelistatavad võivad olla mis tahes tüüpi pähklid, kuigi traditsiooniliselt kasutatakse pistaatsiapähkel ja mandleid.
Kui tainas on palliks vormitud, saab selle jahtumiseks ja tahkumiseks lapikuks rullida. Sohan Halwa jahutamiseks tuleks pall eelnevalt määritud ahjuplaadile rullida. Täielikuks tasandamiseks tuleb seda tugevalt vajutada. Maius peaks olema küpsetusplaadi ulatuses ühtlase paksusega. Kui magustoit on mõnes kohas liiga õhuke või paks, peaks kokk jätkama selle rullimist, kuni magustoit on kogu küpsetusplaadil ühesuguse konsistentsiga.
Tavaliselt kasutatakse pähkleid magusa kaunistamiseks, kui see on valmis. Soovi korral võib maitse andmiseks lisada ka kardemoniseemneid. Pärast kaunistamist tuleks maius lasta jahtuda. Enne serveerimist võib selle lõigata ruutudeks, teemantideks või muudeks eelistatud kujunditeks. Selle saab hõlpsaks levitamiseks ka eraldi pakendada.
Sohan Halwa toiduvalmistamise protsess võib olla keeruline. Olenevalt kasutatud retseptist võib see hõlmata mõnede koostisosade (nt noolejuure) eelleotamist enne nende küpsetamist. Selle tulemuseks võib olla pikk ettevalmistusaeg maiuspalaks. Inimesed, kes pole toitu kunagi varem valmistanud, peavad võib-olla proovima seda mitu korda valmistada, enne kui nad saavutavad samuti hea siirupi konsistentsi.
Kui seda hoida õhukindlas anumas, võib India maiustus säilida kuid. Nende magustoitude taga on legend, et need loodi 1750. aastal. Mõned väidavad, et selle toidu loojaks peetakse Multani valitsejat Dewan Sawan Mali.