Mis on Singapuri Sling?

Singapore Sling on džinnil ja brändil põhinev kokteil, mis pärineb Singapurist, nüüdsest ametlikult Singapuri Vabariigist ja mida on serveeritud vähemalt aastast 1915. Jook on üks suurest valikust jahutatud kokteile, mis sisaldavad sageli erinevat tüüpi kokteile. puuviljamahl ja puuviljatükid. Joogi jaoks on aga mitu erinevat retsepti ja küsitav on isegi algretsepti transkriptsioonide täpsus.

Mingil ajal enne 1915. aastat, kuigi mõned on väitnud, et jook loodi 1913. aastal ja mõned 1910. aastal, lõi Singapuri hotelli Raffles Long Bar Hainanese-Hiina baarmen Ngiam Tong Boon Singapore Slingi. Ngiam Tong Booni retsept läks näiliselt kaduma ja hotelli baarmenid lõid retsepti mälu järgi uuesti, millest paljud on viinud mõningate muudatusteni. Algselt oli kokteil mõeldud naiste joogiks ning seetõttu sisaldab see puuviljamahla ja puuvilju ning on roosat värvi, kuigi jook sai peagi populaarseks nii naiste kui ka meeste seas.

Long Bari baarmenide poolt ümber kirjutatud ja hotellis Raffles säilitatud Singapore Slingi retsept nõuab järgmisi likööri ja likööri koguseid: 1 unts (umbes 30 ml) džinni, 0.5 untsi (umbes 15 ml) kirsibrändit, 0.25 untsi (umbes 7.5 ml) Cointreau ja 0.25 untsi (umbes 7.5 ml) Dom Benedictine. Üldiselt segatakse liköör ja liköör kokteilišeiketis 4 untsi (umbes 120 ml) ananassimahlaga, 0.5 untsi (umbes 15 ml) laimimahlaga, 0.33 untsi (umbes 10 ml) grenadiiniga ja näputäie Angostura Bittersiga. Järgmisena raputatakse segu jääga, kurnatakse kõrgesse klaasi – näiteks Collinsi või Zombie klaasi – ning kaunistatakse ananassiviilu ja kirsiga.

Selle kõige varasema registreeritud retsepti variatsioonid on arvukad, isegi Raffles hotelli praeguses Long Baris ja mujal Singapuris. Näiteks nõuavad enamik kaasaegseid Singapore Slingi retsepte konserveeritud ananassimahla – võib-olla värske ananassimahla hankimisega seotud jõupingutuste tõttu – ja lisavad gaseeritud vett, et kompenseerida värske mahla tekitatud vahust pea. Mõned retseptid nõuavad joogi serveerimist ka jääl ning mõnikord valmistatakse kokteil loksutamise asemel segatuna, mis võimaldab lisaks valmistada automaatsetes dosaatorites. Muud variandid hõlmavad puuviljamahla asemel magushapu ja gaseeritud vett, mida valmistatakse klaasis segamata.