Sidrunsool on tegelikult hape, mitte sool, nagu kokad seda tavaliselt arvavad. See on happeline aine, mida tavaliselt leidub tsitrusviljades, mida lisatakse toitudele, et muuta need hapukamaks ja hapumaks. Teistes tööstusharudes kasutatakse ka sidrunsoola, mis ilmub fotograafias peatusvannina, juuksetoodete lisandina ja veepehmendajana. Paljud toidupoed müüvad seda soola, tavaliselt vürtside või koššertoitude jaotises. Seda võib märgistada ka hapusoolana või sidrunhappena.
Sidrunhape avastati esmakordselt happelistes puuviljades vähemalt 1300. aastatel ja see eraldati 1700. aastatel. Aine muutub kuivatamisel valgeks kristalseks pulbriks ja seda ei esine ainult tsitrusviljades. Tegelikult luuakse valdav enamus kaasaegsest sidrunhappest kääritamise teel, tavaliselt sahharoosil bakterite kasvatamise teel, mille tulemusena tekib kõrvalsaadusena sidrunhape. Alates sellest, kui sidrunhape tuvastati esmakordselt tsitrusviljades, kannab sidrunhape jätkuvalt nimetust “sidrun”.
Toiduvalmistamisel võib see sool toidu maitset täielikult muuta. Kokad, kes seda ei tunne, peaksid sidrunsoola kasutama säästlikult, kuna liialdamisel võib see roa rikkuda. Mõnda tera saab kasutada tsitrusviljamahla asendajana paljudes toiduainetes, et saavutada soovitud hapukas maitse. Mõned kokad leevendavad hapukust suhkruga, eriti Aasia roogade puhul. Seda kasutatakse ka toiduainete säilitamisel ja konserveerimisel, kuna sidrunisool on suurepärane säilitusaine.
Kuna supermarketites saadaval olev pulbriline aine on kontsentraat, võib see ärritada paljast nahka või limaskesti. Selle käsitsemisel tuleb olla ettevaatlik, kuigi see on toidus lahustatuna täiesti ohutu. Väike hulk inimesi on tundlikud sidrunsoola suhtes, eriti suurtes kontsentratsioonides, ja nad võivad soovida seda võimalusel vältida. Liigne tarbimine on osutunud kahjulikuks ka hambaemailile, kuna hape võib muutuda söövitavaks.
Sellel happel on ka maja ümber kasutusviise. Seda saab kasutada vees lahustatult puhastusvahendina ning eriti hästi eemaldab see kõva vee plekke kraanikaussidelt ja lauanõudelt. Kui probleem on kareda veega, võib sidrunsoola lisada ka pesukogustele, et pesuaine korralikult vahutaks, eeldades, et pesuaine ei sisalda juba sidrunsoola.