Sibula maitseaine on tavaliselt sibulast, vürtsidest ja toiduõlist valmistatud maitseaine. Sibul on tavaliselt karamelliseeritud, kuni see on magus ja pehme. Vürtse ja muid maitseaineid lisatakse sageli, et muuta maitse vürtsikaks, eriti magusaks, suitsuseks või soolaseks. Seda võib serveerida kuumalt kana, praad, sealiha või kala peal. Mõned inimesed eelistavad seda külmalt võileibade, hot dogide, burgerite ja isegi teatud tüüpi tacode peale. Sibula maitsestamise retsepte on palju, millest igaühel on mõned variatsioonid. Mõnele kokale meeldib retsepti iga kord muuta, et maitsepungad jääksid aima.
Enamik sibula maitsestamise retsepte algab mingisuguse toore sibulaga. Magusat Vidaliat, kollast, punast sibulat või isegi šalottsibulat võib selle maitse saamiseks hakkida väikesteks tükkideks. Mõnele kokale meeldib maitse elavdamiseks kombineerida erinevaid sibulaid. Porrulauk ja murulauk võivad mõnes retseptis isegi esineda ning nende teravalt happeline maitse hoiab sageli sibula maitse liiga magusaks muutumast. Kokad võivad sibula poolkuudeks viilutada või väikesteks tükkideks tükeldada. Suuremad tükid loovad tavaliselt paksema maitse, samas kui väikesed tükid sobivad paremini määrimiseks ja kühveldamiseks.
Tükeldatud sibul lisatakse tavaliselt kuumale pannile, mis on kaetud toiduõliga. Paljudele kokkadele meeldib kasutada rapsi- või maapähkliõli, kuid oliiviõli on samuti populaarne valik. Infundeeritud oliiviõli võib sibula maitsestamise retseptile lisada täiendava maitse. Kokad võivad valida küüslaugu, tšilli ja sidruniga infundeeritud oliiviõlide vahel. Sidrunioliiviõli võib maitseda hästi troopilise või puuviljase maitsega, samas kui ülejäänud kaks maitset segunevad hästi magusa, soolase ja suitsuse maitsega.
Kui sibul on pehme ja poolläbipaistev, võib kokk lisada muid maitseaineid. Puuviljane või troopiline maitse võib sisaldada ananassi, mangot, papaiat või isegi kookospähklit. Õunad, pirnid ja lusikatäis fariinsuhkrut võivad olla maitsvaks sügiseks. Ingver ja sojakaste ilmuvad sageli Aasia soolase sibula maitses, samas kui paprika ja vedel suits maitsevad tavaliselt hästi suitsusemates versioonides. Paljud kokad lisavad pannile ka lusikatäie suhkrut, olenemata sellest, kas see maitse peaks olema magus või mitte. See muudab retsepti sageli vähem happeliseks ja maitsvamaks.
Sibula maitsega hautatakse tavaliselt seni, kuni kõik koostisosad on hästi pruunistunud ja pehmed. Seejärel võib kokk valada maitseaine otse lihale või kraapida selle nõusse jahtuma. Kui see on jahtunud, võib selle üleöö külmikusse tõsta. Paljud inimesed usuvad, et sibula maitse maitseb nii kuumalt kui ka jahtunult.