Sibulamarmelaad on peamiselt keedetud sibulast valmistatud magus ja soolane moosilaadne määre. Seda kasutatakse määrdena, et panna peale palju erinevaid toite, sealhulgas liha, kreekereid ja leiba. Peamised koostisosad sisaldavad tavaliselt sibulat koos mingisuguse äädikaga, et anda sellele teravust, ja suhkrut, et lisada veidi magusust. Variatsioone on üsna palju ja mõnes retseptis võib olla lisaaineid, mis annavad marmelaadile veidi teistsuguse maitse ja muudavad selle iga koka jaoks ainulaadseks.
Sibulamarmelaadi kasutamiseks on palju võimalusi. See on määritav, nagu moos või tarretis, ja sobib hästi eelroogade garneeringuks või kastmeks. See võib lisada huvitava maitse soolastele liharoogadele nagu sealiha või muu röstitud liha. Paljud inimesed naudivad seda kreekeritele või röstitud saiaviiludele, näiteks crostinidele, ja mõnikord lisatakse toorjuustu, mis annab kombinatsioonile kreemja. Sibulamarmelaadi saab ette valmistada ja seda on lihtne säilitada, mistõttu on see hea retsept purki panemiseks, mida saab kasutada pühade ajal kingituseks või peo perenaisele.
Nagu nimigi ütleb, on sibul sibulamarmelaadi esimene koostisosa. Mõnes retseptis on sibul enne teiste koostisosade lisamist täielikult karamelliseeritud, kuid teistes retseptides tuleb neid kergelt küpsetada või küpsetada samaaegselt teiste koostisosadega. Olenemata toiduvalmistamise eripärast, sisaldab iga retsept keedetud sibulat, mida on täiustatud äädika ja suhkruga. Kasutatav äädikas võib olla mis tahes sort, sealhulgas õunasiider, valge vein, balsamico või punane vein. Suhkur võib olla tavaline valge suhkur või pruun suhkur.
Kui peamised koostisosad on paigas, tulevad sibulamarmelaadi ülejäänud maitsed seda valmistava koka isiklikust kaunistusest. Mõned tavalised lisandid on ürdid, nagu tüümian, loorberilehed või rosmariin. Mõnikord kasutatakse segule vürtsika maitse lisamiseks sinepiseemneid või pulbrit. Äädika teravat maitset reguleeritakse kasutatava äädikatüübi muutmisega või mõnikord marmelaadile veini lisamisega. Teine võimalus maitset muuta on magususe reguleerimine kuivatatud puuviljade või marjade (nt jõhvika) lisamisega või suhkrule lisaks mett kasutades.