Shaobing on küpsetatud kihiline vormileib, millele võib lisada seesamiseemneid. Traditsiooniline Hiina toit, see vormileib on enamasti ümmarguse koogivormina ja on väga populaarne suupiste, mida süüakse hommikusöögiks. See on üks vanimaid teadaolevaid traditsioonilisi toite, mille ajalugu ulatub Hani dünastia aega, umbes 200 aastat enne Kristuse sündi. Enamasti Põhja-Hiinas tuntud shaobing on varustatud mitmesuguste täidistega, mis võivad olla kas soolased või magusad. Tuntuimad on valmistatud Shandongi provintsis, mis asub Hiina idarannikul.
Seda suupistet müüvad paljud tänavamüüjad, kes võivad seda müüa kas täidetud või täitmata kujul. Mõned shaobingi täitmiseks kasutatavad täidised hõlmavad punaste ubade pasta, segatud mungoad ja talisibul. Tofu, muna ja musta seesamipasta on mõned muud kasutatud täidised. Müüjad võivad neid müüa väikeste võileibadena singiviilude, praemuna ja väikese salatiga. Täidetud munasid süüakse tavaliselt koos sojapiima ja teega, täidisena aga aurutatud munade või hommikusöögilihaga. Talvel serveeritakse seda suupistet kuuma poti või sojapiimaga.
Sellel sarvesaia-bageli hübriidi tüübiks peetud lehtleival on mitu õrna, krõmpsuva ja krõbeda pinnaga kihti. Kuigi need näevad välja nagu lamedad hamburgeri kuklid, maitsevad need veidi soolaselt ja neid süüakse Hiina eri piirkondades koos erinevat tüüpi toiduga. Põhjapoolsetes piirkondades süüakse soolaseid supi kõrvale, lõunas aga hommikusöögiks koos sojapiimaga. Selle vormileiva magusat tüüpi süüakse mõnikord ka iseseisvalt lisandina.
Neil on kuumalt süües seesami aroom ja neid on väga lihtne valmistada. Kõige põhilisem shaobingu tüüp on seesamiseemnetega tehtud shaobing. Eelnevalt ettevalmistatud taignaga saab neid vähem kui poole tunniga teha umbes 10 tükki.
Peamised vajalikud koostisosad on seesamipasta, jahu, pärm ja sool. 4.5 tassist (umbes 612 grammi) jahust ning vähesest pärmist, veest ja soolast saab umbes tosin shaobingut. Tainas jagatakse väikesteks osadeks ja rullitakse lamedale lehele. Seejärel kaetakse see seesamipastaga, rullitakse tugevasti rulli ja keeratakse mitu korda püsti.
Seejärel surub kokk peopesaga taignale ülevalt alla, kuni see muutub tasaseks; nii tekivad kihid, mis muutuvad küpsetamisel krõmpsuvaks. Leiva peale pressitakse seesamiseemned ja küpsetatakse ahjus helepruuniks saamiseni. Ühe partii ligikaudne küpsetusaeg on umbes 15–20 minutit. See pole mitte ainult kiire valmistatav, vaid ka üsna odav ja seda võib leida paljudest restoranidest, kus pakutakse autentset või traditsioonilist Hiina kööki.