Serotoniinidieet on toitumiskava, mis põhineb nii meeleolu parandamisel kui ka kehakaalu langetamisel serotoniini taseme tõstmise kaudu ajus. Paljud inimesed võitlevad emotsionaalse söömisega ja see dieet aitab ohjeldada meeleolumuutusi ja vältida toidujooksmist. Lisaks kannatavad depressiooniravimeid kasutavatel inimestel sageli ka nendest ravimitest tingitud kaalutõus ja dieet võib aidata seda kaalutõusu reguleerida. Serotoniini dieet võib viidata ka raamatule “The Serotonin Power Diet”, mille autorid on Judith J. Wurtman, PhD ja Nina T. Frusztajer, MD.
Serotoniin on neurotransmitter, mida tuntakse “hea enesetunde” ajukemikaalina, kuna see toimib nii meeleolu tõstjana kui ka söögiisu vähendajana. Serotoniini esineb organismis loomulikult, kuid sageli väga madalal tasemel; suur osa serotoniinist organismis tekib tarbitud toidust. Selleks, et organism saaks piisavalt serotoniini toota, on vaja tarbida piisavalt aminohapet nimega trüptofaan.
Trüptofaani leidub suurimates kontsentratsioonides lihas ja piimatoodetes või seda võib võtta toidulisandina. Enamik inimesi on tundnud trüptofaani rahustavat toimet pärast kalkuniliha õhtusööki või klaasi piima joomist enne magamaminekut. Aminohape trüptofaan toimib koos teiste aminohapetega, mistõttu on püsivate mõjude saavutamiseks vaja süüa tasakaalustatud serotoniini dieeti.
Trüptofaani sisaldavad mitmed toidud. Lisaks lihale, nagu kalkuni- või kanalihale, või piimatoodetele, nagu piim, munad ja kodujuust, leidub trüptofaani ka puuviljades, köögiviljades, pähklites ja täisteratoodetes. Paljud inimesed leiavad, et süsivesikud tõstavad kiiresti serotoniini taset ja parandavad meeleolu; see toimib, sest süsivesikud soodustavad keha insuliini vabastamist, mis omakorda hõlbustab trüptofaani jõudmist ajju. Serotoniini dieedi järgimisel on aga eriti oluline süüa süsivesikuid mõõdukalt.
Raamat “Serotoniini jõudieet” sisaldab kaheteistkümne nädala toitumiskava koos enam kui 70 retseptiga. Autorid väidavad, et serotoniini dieediga on võimalik kaotada umbes kaks naela nädalas, samuti vähendada stressi ja ohjeldada emotsionaalset söömist. Kuid isegi need, kes ei pea kaalust alla võtma, võiksid olla kasulikud trüptofaani sisaldavate toitude söömisest, et tõsta tuju, parandada enesetunnet, ohjeldada emotsionaalset söömist ja isegi aidata unehäirete korral.