Sepistatud söögiriistad on metallist tööriist, mida kasutatakse kõige sagedamini kööginugade jaoks ja mis on valmistatud ja disainitud nii, et need oleksid teravamad, kergemad ja hõlpsamini kasutatavad. Seda tüüpi söögiriistad on spetsiaalselt konstrueeritud nii, et need saaksid hakkama kõigi nende ette asetatud ülesannetega, ilma et need puruneksid või tuhmuksid. Enamikule kõrgema kvaliteediga sepistatud söögiriistadele on trükitud tootja nimi, mudeli number ja mõnikord isegi valmistamise kuupäev. See on oluline, kui tegemist on teatud valdkonna liidritega, näiteks parimate kokkadega, sest nemad nõuavad parimat. Neil on oluline teada, et kvaliteetse noa ostmiseks kulutatava raha taga on tuntud tootja ja et nad ei vanane, aegunud noad.
Sepistamisprotsess on kunst, mida on aegade jooksul edasi antud. Algsed sepistatud söögiriistade komplektid olid valmistatud väga raskest ja tihedast metallist ning nende ostmine oli äärmiselt kallis. Nüüd võib seda tüüpi söögiriistu leida peaaegu kõigist kauplustest üle kogu maailma, kuna tootmisprotsess on viimistletud ja peaaegu täiustatud. Sepistatud söögiriistad on mõistlik investeering, kui võrrandisse võetakse kasutusaeg. Kuna neid nõusid toodetakse massiliselt avalikkuse jaoks, on võimalik leida konkreetne tüüp ja disain, mis sobib täpselt igaks elujuhtumiks.
Sepistatud noad saadakse terase kuumutamisel ülikõrgele temperatuurile, kuni need muutuvad helepunaseks. Seejärel asetatakse need stantsi ja vasardatakse vormi. Põhimõtteliselt murrab see metalli enda peale, mis muudab selle põhimetallist tugevamaks ja võimaldab serval olla habemenuga terav. Kuna tera moodustatakse kuumalt, siis see jahtub ja moodustab tugeva ja vastupidava tera, mis säilitab teravuse. Iga sepistatud söögiriistatükk ei sisalda mitte ainult käepidet ja tera, vaid ka tuge ja riista. Need kaks spetsifikatsiooni muudavad sepistatud söögiriistade tavalisest tembeldatud sortidest erinevaks.
Selle tehnikaga valmistatud söögiriistad säilitavad teravuse ja tugevuse ning pakuvad köögitööriista, mis kestab kogu kasutaja eluea. Kuigi nuga on võimalik sepistada ka tootmisliinil, on parimad siiski käsitsi valmistatud. See protsess võib võtta aega, mis suurendab nende maksumust, kuid kui arvestada asjaolu, et iga paari aasta tagant uue komplekti asemel tuleb osta vaid üks komplekt, tasub investeering end igati ära.